2 su bardağı rende kaşar peyniri1 yumurta beyazı ( sarısı kullanılmayacak)2-3 yemek kaşığı unYarım çay kaşığı toz kırmızı biberYarım çay kaşığı kekik1 tutam tuz1 tutam karabiber1 diş rende sarımsak ( şart değil)Rende kaşar peynir, yumurta beyazı + kullanmak istiyorsanız baharatları bir kase içinde iyice mıncıklayın kaşarları iyice ama iyice ezin……Şimdi kıvama bir bakıp gereği kadar 2-3 kaşık un eklemesi yaparak peynir hamurunu tekrar yoğurup tamamlayın …. (karışımı avuç içinizde yuvarlanacak hamur gibi bir kıvama getirmelisiniz ne demek istediğimi resimlerden görebilirsiniz)…Hazırladığınız karışımı her biri iri bir erik tanesi olacak şekilde avuç içinizde yuvarlayın..Hazır olan topları üstü açık olacak şekilde 1-2 saat kadar buzdolabında dinlendirin…Derin bir tavada bol miktarda sıvı yağı iyice güzelce kızdırın…Dolapta bekleyen topları hızlıca yağa bırakıp tavayı hemen kendi ekseninde sallamaya başlayın..Toplar anında kehribar rengine dönecek…Hızlıca ve dikkatli bir şekilde tavayı sallaya sallaya topları kızartıp kağıt havlu üstüne alın…( sakın topları kısık ateşte bir yüzü kızarsın sonra çevireyim şeklinde kızartayım demeyin topları patlatırsınız !!!!! toplar çok hızlı kızarır benden söylemesi :)))Kızaran hazır olan peynir toplarını kağıt havlu üstünde 3 dakika kadar dinlendirip hemen servis yapın…(Visited 50 times, 1 visits today)
