50 gr kıyma1 çay bardağı arpa şehriye2 yemek kaşığı sıvı yağ1 adet orta büyüklükte domates4 su bardağı ılık suTuz1 tatlı kaşığı tepeli tereyağ1 tatlı kaşığı silme biber salçası2 tatlı kaşığı tepeli nane1 adet limon suyuİlk önce kıymamızı koyalım. biraz kavuralım.Sonra sıvı yağ ve arpa şehriyeli koyup kavuralım. ( Arpa şehriyeli kavurunca daha lezzetli oluyor çorba )Rendelediğimiz domateside ekliyelim. Bir iki tur hep beraber kavuralım. ( Şehriyeye zarar vermeden )Ilık suyumuzu koyalım. Önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte şehriye pişene kadar ocakta tutalım.Çorba pişerken salçalı sos hazırlayalım.Önce yağımızı koyalım.Sonra salçamızı ve bir güzel kavuralım. sonra limon suyu ve nane koyalım. Bir iki tık kaynadıktan sonra ocaktan alıp çorbamıza karıştıralım.Çorbanın altını kapatalım. Kapağını ya açık tutalım. Yada yarı açık kalsın ki buhar suları çorbanın üzerine akmasın.İlk sıcaklık çıkınca kapağı kapatalım. ( Bu işlemler hemen servis edilmeyecekse eğer hemen servis edilecekse gerek yok. )
* Servise hazırlayalım.
Afiyet olsun. 🍀(Visited 8 times, 1 visits today)
