Kitel Tarifi

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Kitel Tarifi

  • 12 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • yarım kg ince bulgur
  • 1 çay bardağı irmik
  • tuz
  • ılık su
  • 2 adet soğan
  • 300 gram orta yağlı kıyma
  • birkaç dal maydanoz
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ yada margarin
  • 1 tatlı kaşığı reyhan
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber
  • Bulgur, su ve tuzu derin bir kaba alın. Bulgur tüm sertliğini kaybedip, yumuşayana kadar, irmik ile elimizle su ekleyerek iyice yoğurun(yaklaşık 15-20 dk)
  • İç malzeme için ince kıyılmış soğanı yağ ile kavurun.
  • Kıymayı ekleyip suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
  • Baharat ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin. (istenirse iç malzemeye ceviz de eklenir, ben ekliyorum bazen)
  • Hazırladığınız bulgurlu harçtan limon büyüklüğünde parçalar koparın ve baş parmağınızla açıp, aynı içli köfte gibi inceltin.
  • İçine kıymalı iç harçtan 1 çorba kaşığı koyun ve kapatın. Üçgen yada yuvarlak şekil vererek yassılaştırın. İç malzeme bitene kadar işleme devam edin.
  • Tencereye sıcak su, 2 tane limon tuzu, tuz ekleyerek kaynamaya bırakın. Yaptığınız hamurları 4er 5 er tane atarak haşlayın. Su üstüne çıkıyorsa pişmiş demektir.
  • Ben görüntü için dış harca yoğururken 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekledim. İsteğe bağlı eklenebilir.
  • Üzerine eritilmiş tereyağı dökülebilir.
  • Diğer adı olarak içli köfte ya da Siirt içli köftesi de deniyor. Ben bu şeklini Kitel olarak biliyorum.
  • (Visited 10 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Sarımsaklı Un Çorbası Tarifi
    Önceki
    Sarımsaklı Un Çorbası
    Yoğurtlu Sebze Yemeği ( 6 Ay) Tarifi
    Sonraki
    Yoğurtlu Sebze Yemeği (+6 Ay)
    Sarımsaklı Un Çorbası Tarifi
    Önceki
    Sarımsaklı Un Çorbası
    Yoğurtlu Sebze Yemeği ( 6 Ay) Tarifi
    Sonraki
    Yoğurtlu Sebze Yemeği (+6 Ay)

    Add Your Comment