Kış Mevsiminin İncisi Leziz Balkabağı Çorbası

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Kış Mevsiminin İncisi Leziz Balkabağı Çorbası

  • 6 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 1 adet balkabağı (Soyulmuş ve temizlenmiş )
  • 500 ml kemik suyu
  • 2 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 2 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet limon
  • 1 demet maydanoz
  • 15 gram un ( 1 yemek kaşığı )
  • 50 gram tereyağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 demet defne
  • 1 yaprak pırasa
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet taze kekik
  • 10 gram kırmızı karabiber turşusu
  • 1 demek dereotu
  • 1-2 dilim kabak
  • 1 adet yuvarlak sebze şekillendirici mutfak gereci
  • Soğanla, havuç, balkabağı ve sarımsağı gelişi güzel doğrayınız.
  • Tencerenizin içerisine önce soğanları alıp hafif karamelize olana kadar kavurunuz.
  • Bu sırada patateslerin kabuklarını soyup doğradıktan sonra 5 dk kadar suda bekletiniz.
  • Böylece nişastasını salmış olacak.
  • Soğanları eklediğiniz tencerenin içerisine havuçları, ve balkabağını altınız. 5 dk kadar bu şekilde kısık ateş de pişiriniz.
  • Patatesleri ve sarımsağı da atıp hafifçe pişirme işlemine devam ediniz.
  • Daha sonra hazırlamış olduğunuz Baharat buketini çorbanın içerisine atınız.
  • Yavaş yavaş kemik suyunu ekleyip bu şekilde 10 dakika kadar haşlayınız.
  • Baharat buketini çıkartıp. Çorbayı blenderden geçiriniz.
  • Homojen bir kıvam elde edene kadar mixerden geçirme işlemine devam ediniz. Tuzunu ve karabiberini kontrol ediniz.
  • 1 dilim kabağın içerisinden sebze şekillendirici ile yuvarlak kabak dilimleri çıkartınız.
  • Çıkarttığınız bu minik yuvarlakları bir tencerede 1 kaşık tereyağı ile hafifçe soteleyip kenara alınız.
  • 50 gram tereyağını tencereye ilave ediniz.
  • Erimekte olan tereyağının üzerine bir kaşık un ilave edip hafifçe kavurunuz.
  • Rengi dönene kadar bu şekilde kavurabilirsiniz.
  • İçerisine 1 adet limon suyunu sıkıp kavurma işlemine devam ediniz.
  • Hazırladığınız meyane karışımını çorbanın içerisin ilave edip 5-6 dk kısık ateşde pişiriniz.
  • Sunum sırasında kase çorbanızı koyup üzerine önceden hazırlamış olduğunuz kabaklarınızı ilave ediniz ve üzerine bir dereotunu ve karabiberi atıp süsleyebilirsiniz.
  • (Visited 9 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Köz Biberli Mercimek Çorbası Tarifi
    Önceki
    Köz Biberli Mercimek Çorbası
    Bebeğimin Un Çorbası(Püf Noktalarıyla) Tarifi
    Sonraki
    Bebeğimin Un Çorbası(Püf Noktalarıyla)
    Köz Biberli Mercimek Çorbası Tarifi
    Önceki
    Köz Biberli Mercimek Çorbası
    Bebeğimin Un Çorbası(Püf Noktalarıyla) Tarifi
    Sonraki
    Bebeğimin Un Çorbası(Püf Noktalarıyla)

    Add Your Comment