Kırmızı Mercimekli Köfte

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Kırmızı Mercimekli Köfte

  • 2 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 1,5 yemek kaşığı salça
  • 1/2 (yarım) demet maydanoz
  • zeytinyağı
  • kimyon
  • kişniş
  • pulbiber
  • tuz
  • 1 demet taze soğan
  • 1 demet kıvırcık
  • 1 adet limon
  • zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • sumak
  • Mercimeklerimizin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar suyla haşlıyoruz.
  • Haşlanınca altını kapatıyoruz, eğer suyu azaldıysa bir miktar daha sıcak su ekleyebiliriz. Yani hafif sulu olacak.
  • Bulgurlarımızı ekleyip hafif karıştırıp kapağını kapatıp 20 dk kadar bulgurun suyu çekmesini bekliyoruz.
  • Bu arada bir tavaya sızma zeytinyağı döküyoruz ve 1 adet yemeklik şekilde doğradığımız kuru soğanı kavuruyoruz.
  • Soğan şeffaflaşınca salçasını ilave ediyoruz salça da kavrulunca bir su bardağı sıcak su ekliyoruz ve sos özdeşleşene kadar kavuruyoruz.
  • En son altını kapatıp baharatlarını ilave ediyoruz karıştırıyoruz ve bulgura ekliyoruz kaşıkla karıştırıp hem sosu çekmesi hemde yoğuracak kadar soğuması için biraz bekliyoruz.
  • Hafif ılıyınca güzelce yoğurup yıkamış ve ince ince kıymış olduğumuz maydanozları da ekliyoruz son kez karıştırıp şekil veriyoruz.
  • Kıvırcık ve taze soğanı iyice yıkayıp ince ince doğruyoruz Salata yapacağımız kaba alıyoruz, tuz, zeytinyağı ve bir limonun suyunu sıkıp güzelce harmanlıyoruz.
  • Sumaklı soğan için ise; bir adet soğanı piyazlık doğrayıp tuzla güzelce ovup yıkayıp suyunu sıktıktan sonra (buradaki amaç soğanın acısının gitmesidir) limon zeytinyağı ve sumak ile karıştırıyoruz.
  • En son olarak servis tabaklarına ortası boş kalacak şekilde dizdiğimiz mercimekli köftelerin orta kısmına kıvırcık salatamızı üzerine de sumaklı soğanımızı koyarak servis ediyoruz.
    Afiyet şeker olsun.
  • (Visited 5 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Enfes Soğan Çorbası Tarifi
    Önceki
    Enfes Soğan Çorbası
    Bebeklere Faydalı Krep  7 Tarifi
    Sonraki
    Bebeklere Faydalı Krep +7
    Enfes Soğan Çorbası Tarifi
    Önceki
    Enfes Soğan Çorbası
    Bebeklere Faydalı Krep  7 Tarifi
    Sonraki
    Bebeklere Faydalı Krep +7

    Add Your Comment