1 su bardağı kırmızı mercimek1 litre su2 su bardağı düğür(ince bulgur)1 kuru soğan1 çay bardağı zeytinyağı1 tatlı kaşığı karabiberPulbiberKimyon1,5 yemek kaşığı domates salçası1/2 (yarım) demet maydanozTuzLimonÖncelikle bir tencerede mercimeğimizi (yaklaşık 1lt. su ile) haşlayalım.Bir miktar suyu kalacak şekilde ocaktan alalım.Düğürümüzü (ince bulgurumuzu) ilave edelim.Limon suyunu da ekledikten sonra üzerine kapak kapatıp bekletelim (10-15 dk.)Sosu için: Tavamızda zeytinyağını döküp, kuru soğanı kavuralım (pembeleşinceye kadar) salçayı ve baharatları da ekleyelim.Dinlenen mercimek ve düğürlü(ince bulgur) karışımın içine sosu ilave edelim iyice yoğuralım.En son şekil verme işlemine başlamadan, ince kıyılmış maydanozu da ekleyelim ve köfte şeklini vererek servise hazır hale getirelim.(Visited 8 times, 1 visits today)
