4 su bardağı keşkeklik buğdayYarım çay bardağı sıvı yağ250 gram margarin1 tavuk bulyonTuz1 kilo kuş başı etSuTuzGeniş bir tencereye margarini ve sıvı yağı alıp eritelim.Keşkeklik buğdayı iyice yıkayalım ve süzelim.Yağımız eridikten sonra buğdayları tencereye alıp iyice kavuralım. Buğdaylar çıtır çıtır olana kadar kavurmayı bırakmayalım.Kavrulan buğdayların üzerine kaynamış su, tuz ve bulyonu ilave edelim su üzerini baya çıksın.Kaynadıktan sonra sık sık karıştırıp kepçe ile ezelim. Suyu azaldıkça kaynar su ilave edebilirsiniz.Bu esnada Etleri düdüklüye koyup üzerini biraz çıkacak şekilde su koyup pişiriyoruz.Pişerek ve iyice ezilerek homojen hale gelen keşkeğin buğdayları piştiğinde ocaktan alıp sofra bezine sarın ve dinlenmesini bekleyin.Et haşlaması piştikten sonra, servis tabağına keşkeği alıp üzerine haşlamayı dökün.
Afiyet olsun.(Visited 14 times, 1 visits today)
