Yarım kilo kuzu kemikli etHeliz ve spitag otu1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çorba tabağı yeşil mercimek1 adet soğan içineKeşk/çökelek doğu yöresine ait2 yemek kaşığı un1 adet patates250 gram kıyma1 yumurta6 adet soğan3 su bardağı sıvı yağ1 yemek kaşığı salça1 tatlı kaşığı pulbiber1 çay kaşığı tuz1 çay bardağı suÖncelikle pancarları ve yeşil mercimeği yıkayıp pişiriyoruz.Biraz piştikten sonra etimize biraz tuz katıp pişiriyoruz.Ayrı bir tencerede daha sonra pişen pancarı ve mercimeği bir daha yıkıyoruz ve suyunu süzmek için bi süzgece koyup süzülmesini bekliyoruz.Haşlanmış ete karıştırıp üzerine patates ,soğan, baharat ve tuzu ekleyip bi 5 dk pişiriyoruz.Daha sonra üzerine çökelek suyunu ve unu boşaltıp bi 15/20 dk pişiriyoruz.Sosu için:kıymaya bir yumurta ve biraz tuz koyup yoğuruyoruz.Ufak köfteler yapıyoruz ben köfte yemediğim için tavuk göğsü kullanıyorum ama köfte daha lezzetli oluyor.Soğanları biraz iri doğruyoruz sıvı yağı salça ,tuz ,pulbiberi ekliyoruz.Üzerine köfteyi de ekleyip soğan tam kızarmaya başlarken üzerine biraz su ekliyoruz pişirmesini bekliyoruz hepsi piştikten sonra servis ediyoruz(Visited 20 times, 1 visits today)
