40 gram beyaz çikolata200 gram tereyağı150 gram krema100 gram toz şeker2 adet yumurta1 adet yumurta sarısı80 gram un20 gram nişastaBademPudra şekeriKısık ateşte tereyağını eritin eriyen tereyağının içerisine çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.Şekeri bir tencere içerisinde kısık ateşte karamelleşene kadar pişirin ( şekeri ocağa koyduktan sonra elinizde bir kaç damla su dökün ve tamamen rengi değişene kadar asla kaşık sürmeyin, topaklaşmasına sebep olur).Eriyen şekerin yanmasına izin vermeden kremayı ekleyin ve çözülünceye kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.Ardından tereyağı ve karamel ikilisini birleştirip geniş bir kaba alın soğumaya bırakın.İyice soğuyan karamel karışımına yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın.Son olarak un ve nişastayı eleyerek ekleyin spatula ile çırpın.Fırın kaplarınızı önce tereyağı ile yağlayın ardından una bulayın.Önceden ısıtılmış 180 derece de 13 dakika pişirin.Kalıplar yağlanıp unlanırsa hemen çıkacaktır merak etmeyin.Üzerine pudra şekeri ve badem serpiştirerek servis edebilirsiniz ve mutlaka sıcak servis edilmelidir.
Afiyet olsun 😋(Visited 18 times, 1 visits today)
