1 kase Kahramanmaraş’ın Çorbalık Tarhanası (beyaz toz tarhana)1 tane orta boy Beyaz Taze Şalgam (arzuya göre)2 diş Sarımsak7 su bardağı Su1 yemek kaşığı Zeytinyağı1 tatlı kaşığı TereyağıTuz – Karabiber – Nane1 su bardağı Haşlanmış Nohut (arzuya göre)Şalgamımız soyulup küp küp doğranır ve ayrı bir suda yumuşayıncaya kadar pişirilir.Suyumuzun içine tarhanamız koyulup, kaynatılıp pişirilir.Tarhanamız pişince içine ezilen sarımsaklarımız da ilave olunup, tuz-karabiber eklenir.Sarımsakların kokusu çıkınca çırpıcı yardımıyla çorbamız pürüzsüz hale getirilir, çok katı kıvamdaysa gerekirse kaynar su eklenir.Haşlamış olduğumuz küp şalgamlarımız ve haşlanmış nohutlarımız da arzuya göre ilave olunup bir taşım daha kaynatılır.En son olarak da çorbamızın üzerine zeytinyağı ve tereyağı ile nane yağı yakılıp servise hazır hale getirilir.
Afiyet olsun 😊(Visited 3 times, 1 visits today)
