Kabak Çorbası (Yoğurtlu)

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Kabak Çorbası (Yoğurtlu)

  • 8 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 2 adet orta boy kabak
  • 3 dolu yemek kaşığı un
  • 6 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı toz karabiber
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
  • 8 su bardağı ılık su
  • Öncelikle kabaklar bıçak yardımı ile traşlanarak, soğan ve sarımsaklar da küçük parçalar halinde kesilir, kaseler içerisine alınır.
  • Sonrasında derin bir tencere ocağa alınarak içerisine sıvı yağ ilave edilir ve üzerine kesilen soğan ve sarımsaklar da eklenerek tahta kaşık ile karıştırılarak güzelce birkaç dakika rengi hafif değişene kadar kavrulur.
  • Daha sonra kavrulan malzemelerin üzerine doğranan kabaklar ilave edilir ve birkaç dakika daha karıştırılarak kavrulur.
  • Kavrulduktan sonra malzemelerin üzerine 3 su bardağı ılık su ilave edilir ve orta ateşte tencerenin kapağı çok az aralık bırakılarak, kabaklar haşlanmaya bırakılır.
  • O sırada derin bir cam kasede yoğurt, un ve 1 bardak ılık su, topaklanma giderilene kadar çırpılır. Beklemeye alınır.
  • Haşlanan kabaklar ocaktan alınarak blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezdirilir. Yeşil, kremamsı, pürüzsüz bir kıvamda olmalıdır.
  • Ardından tekrar ocağa alınarak içerisine kalan 4 su bardağı ılık su ilave edilir ve orta ateşte arada bir karıştırılarak kaynatılır.
  • Kaynama noktasına gelen ocaktaki çorbadan iki kepçe alınarak, yoğurdun kesilmemesi için, hazırlanan yoğurt ve un karışımına ilave edilir, karıştırılır.
  • Daha sonra ocaktaki çorbaya, karışım yavaşça ilave edilerek çırpıcı yardımı ile çırpılarak karıştırılır.
  • Tencere içerisindeki malzemeler birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocağın altı kapatılır ve içersine tuz, kuru nane, kekik, kimyon, karabiber ve kırmızı pul biber ilave edilir ve güzelce son bir kez karıştırılır.
  • Hazır olan yoğurtlu kabak çorbası servis kaselerine alınarak servis edilir.
    Herkese afiyet olsun 💕
  • (Visited 1 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Omlet ( 1 Yaş) Tarifi
    Önceki
    Omlet (+1 Yaş)
    Lezzet Timsalı Sütlü Havuç Çorbası Tarifi
    Sonraki
    Lezzet Timsalı Sütlü Havuç Çorbası
    Omlet ( 1 Yaş) Tarifi
    Önceki
    Omlet (+1 Yaş)
    Lezzet Timsalı Sütlü Havuç Çorbası Tarifi
    Sonraki
    Lezzet Timsalı Sütlü Havuç Çorbası

    Add Your Comment