2 adet orta boy kabak3 dolu yemek kaşığı un6 yemek kaşığı yoğurt1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ1 adet orta boy kuru soğan3 diş sarımsak1 tatlı kaşığı tuz2 çay kaşığı kuru nane1 çay kaşığı kekik1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı pul biber1/2 (yarım) çay kaşığı toz karabiber1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon8 su bardağı ılık suÖncelikle kabaklar bıçak yardımı ile traşlanarak, soğan ve sarımsaklar da küçük parçalar halinde kesilir, kaseler içerisine alınır.Sonrasında derin bir tencere ocağa alınarak içerisine sıvı yağ ilave edilir ve üzerine kesilen soğan ve sarımsaklar da eklenerek tahta kaşık ile karıştırılarak güzelce birkaç dakika rengi hafif değişene kadar kavrulur.Daha sonra kavrulan malzemelerin üzerine doğranan kabaklar ilave edilir ve birkaç dakika daha karıştırılarak kavrulur.Kavrulduktan sonra malzemelerin üzerine 3 su bardağı ılık su ilave edilir ve orta ateşte tencerenin kapağı çok az aralık bırakılarak, kabaklar haşlanmaya bırakılır.O sırada derin bir cam kasede yoğurt, un ve 1 bardak ılık su, topaklanma giderilene kadar çırpılır. Beklemeye alınır.Haşlanan kabaklar ocaktan alınarak blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezdirilir. Yeşil, kremamsı, pürüzsüz bir kıvamda olmalıdır.Ardından tekrar ocağa alınarak içerisine kalan 4 su bardağı ılık su ilave edilir ve orta ateşte arada bir karıştırılarak kaynatılır.Kaynama noktasına gelen ocaktaki çorbadan iki kepçe alınarak, yoğurdun kesilmemesi için, hazırlanan yoğurt ve un karışımına ilave edilir, karıştırılır.Daha sonra ocaktaki çorbaya, karışım yavaşça ilave edilerek çırpıcı yardımı ile çırpılarak karıştırılır.Tencere içerisindeki malzemeler birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocağın altı kapatılır ve içersine tuz, kuru nane, kekik, kimyon, karabiber ve kırmızı pul biber ilave edilir ve güzelce son bir kez karıştırılır.Hazır olan yoğurtlu kabak çorbası servis kaselerine alınarak servis edilir.
Herkese afiyet olsun 💕(Visited 5 times, 1 visits today)
