İzmir Köfte

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

İzmir Köfte

  • 4 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • Yarım kilo kıyma
  • 1 adet büyük soğan
  • 1 adet yumurta
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 1 kase ekmek içi
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • Yarım çay kaşığı kekik
  • Köfteyi şekillendirirken elimize sürmek için
  • Birkaç yemek kaşığı sirke
  • 4 adet patates
  • 2 adet domates
  • 1 adet büyük biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Köfte malzemeleri bir kaba koyulur. (fotoğrafı yumurtayı kırmadan çekmişim🙈)
  • Soğanın yarısı rendelenir ve suyu sıkılmadan içine koyulur. Diğer yarısını tepside kullanıcaz. Malzemeler iyice yoğurulur.
  • Köftesi için püf nokta; köfteyi şekil verirken her parçadan önce elimize sirke sürmek. Bu köfteye ayrı bir doku ve tat veriyor.
  • Köftelere uzun uzun şekil verilir. Dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır.
  • Bu sırada patatesler, domatesin bir tanesi, kalan soğan yarımı ve biber uzun uzun doğranır.
  • Bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağ ve yanmaması için biraz zeytinyağı alınır.
  • Sebzeler bu yağda hafif kızartılır, tepsiye sıralanır, tuzlanır. Asla çok kızarmayacak çünkü fırında pişecek. Dinlenen köfteler de birkaç tur çevrilerek tepsiye alınır.
  • Kızartmayı yaptığımız tavada kalan yağın üzerine 1 yemek kaşığı salça koyulur kavrulur.
  • Diğer domates rendelenerek eklenir ve biraz pişirilir.
  • Üzerine tepsiye yetecek kadar( birkaç kase) sıcak su eklenir ve kaynatılır.
  • Hazırladığımız bu sos tepsiye dökülür.
  • 200 derece fırında patatesler yumuşayana kadar pişirilir.
  • (Visited 15 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Domatesli Erişte Kabartması (Isparta Usulü) Tarifi
    Önceki
    Domatesli Erişte Kabartması (Isparta Usulü)
    Baklavalık Yufkadan Börek Tarifi
    Sonraki
    Baklavalık Yufkadan Börek
    Domatesli Erişte Kabartması (Isparta Usulü) Tarifi
    Önceki
    Domatesli Erişte Kabartması (Isparta Usulü)
    Baklavalık Yufkadan Börek Tarifi
    Sonraki
    Baklavalık Yufkadan Börek

    Add Your Comment