1 adet soğan(minik doğranmış)15 iri yaprak ıspanak (sapsız ince doğranmış)1 adet havuç( rendenin ince kısmıyla ufak rendelenmiş)Yarım su bardağı yıldız şehriye1 buçuk su bardağı yoğurt1 buçuk yemek kaşığı un ( tepeleme)5 su bardağı su2 su bardağı tavuk suyu ( eğer yoksa toplamda 7 su bardağı su kullanın)1 adet yumurta sarısı1 kaşık tereyağı1 kaşık zeytinyağıYeteri kadar tuz (ben 2 tatlı kaşığı kullandım)Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alalım.soğanı sürekli karıştırarak 2 dakika kavuralım.Havuç ve ıspanağı ekleyip 2 dakika daha kavuralım.2 bardak tavuk suyu ve 5 bardak suyu ekleyelim ( isterseniz sadece su veya sadece tavuk suyu kullanabilirsiniz 7 su bardağı sıvıya tamamlanacak (ben karışık kullandım)Su kaynayınca yıldız şehriyeyi ekleyelim.Yıldız şehriye yumuşayana kadar çorbanın terbiyesini hazırlayalım.Yoğurt, yumurta sarısı ve unu güzelce pürüzsüz olana kadar çırpalım 10 dakika kaynayan şehriyeyi kontrol edelim yumuşamışsa çorbanın sıcak suyundan terbiyeye ilave edip ılıtalım.Ilınmış terbiyeyi sürekli karıştırarak çorbaya ilave edelim.Kaynayana kadar başında durup karıştıralım.Kaynadıktan sonra birkaç dakika kaynamaya devam etsin kıvamı zevkinize göre katı gelirse 1 bardak sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Çorbamız hazır.
Afiyet şifa olsun(Visited 2 times, 1 visits today)
