İşkembe Çorbası Tarifi

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

İşkembe Çorbası Tarifi

  • 6 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 1 kg dana işkembe (Yıkanıp temizlenmiş)
  • 1,5 litre su
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı dolusu un
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 baş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • Yıkanıp temizlenmiş işkembeyi düdüklü tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz.
  • Daha sonra ocakta ağzını kapatmadan on dakika kadar haşlıyoruz ve bu suyu lavaboya döküp tekrar üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz.
  • Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp havası çıktıktan sonra yirmi beş dakika kadar pişiriyoruz.
  • Pişen işkembeyi soğuduktan sonra küçük küçük parçalar şeklinde doğruyoruz diğer tarafta bir tencere içerisine un ve zeytinyağını alıp unun ciğliği gidene kadar çok az kavurup üzerine su ilave ediyoruz ve kaynayana kadar ara ara karıştırıyoruz
  • Kaynayınca yumurta ile çırpılmış yoğurdu ilave ediyoruz(yoğurdu tencereye eklemeden önce sıcak sudan biraz alıp ılıtıyoruz
  • Buradaki amaç yoğurdun kesilmemesi için)
  • Tuzu da ekleyip doğranmış olan işkembeyi de ekleyerek onbeş dakikaya yakın kısık ateşte kaynayıp ocağın altını kapatıp biraz dinlendirip üzerine eritilmiş tereyağı be sarımsak sirke limon ile servis ediyoruz ( ben sarımsağı kaselere aldıktan sora ekliyorum )
    Afiyet olsun
  • (Visited 16 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Kuzu Çorbası (Sorpa) Tarifi
    Önceki
    Kuzu Çorbası (Sorpa)
    Buğday Çorbası (Keşkek Çorbası) Tarifi
    Sonraki
    Buğday Çorbası (Keşkek Çorbası)
    Kuzu Çorbası (Sorpa) Tarifi
    Önceki
    Kuzu Çorbası (Sorpa)
    Buğday Çorbası (Keşkek Çorbası) Tarifi
    Sonraki
    Buğday Çorbası (Keşkek Çorbası)

    Add Your Comment