İçli Köfte Yapımı

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

İçli Köfte Yapımı

  • 6 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 2 kilo yağlı kıyma
  • 3-4 ince kıyılmış kuru soğan
  • Bir demet ince doğranmış maydanoz
  • 200gr tereyağı veya margarin
  • Bir yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • karabiber
  • 1.5 (bir buçuk) kg ince bulgur (köftelik)
  • 2 yumurta
  • 1yemek kaşığı biber salçası
  • Yarim kg un
  • Bir çay kaşığı kimyon
  • Tuz
  • Kıymayı suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
  • Sonra soğanı ilave edip biraz daha kavuruyoruz.
  • Son olarak da salçayı, tuzu, karabiberi, ve maydanozu ekleyip bir iki karışımdan sonra kıymayı ayrı bir kaba alıp dolapta yağı donana kadar bekletiyoruz.
  • Bulguru bir iki defa sıcak su ile yıkayıp süzüyoruz ve 20 dakika yumuşamaya bırakıyoruz.
  • Sonra bulgura diğer malzemeleri sırayla ekleyip iyice yoğuruyoruz. 30 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Sonra hamurundan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp, avucunuzun içinde kepçe şeklinde açmaya başlayın, Mümkün olduğunca ince olmasına dikkat edin.
  • İçlerini ortalama bir yemek kaşığı kıymadan doldurun ve yavaş yavaş avucunuz içinde toparlamaya başlayın. (Püf nokta: köfteyi doldurup kapattıktan sonra iki avucunuzun içinde biraz sıkın ve sonra yuvarlak şekil verin, sıkarak içindeki havayı alıyorsunuz ve bu da sonra kaynar suda haşlarken dağılmamasını sağlıyor).
  • Bütün köfteleri doldurduktan sonra, bir tencerede tuzlu su kaynatıp köfteleri yavaş yavaş suya bırakıyoruz, Tencereye sadece bir kat köfte atıp öyle kaynatın, üst üste olmasınlar.
  • Kaynar suya atılan köfteler hemen tencerenin dibine yapışmaya başlar, bir dakika sonra falan tahta bir kaşıkla yavaşça tencerenin altından ağır kıpırdatın.
  • Köfteler suyun yüzüne çıktığı zaman pişmiş demektir. Kaşıkla sudan çıkarıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
  • (Visited 18 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Köfteli Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi
    Önceki
    Köfteli Pirinçli Yoğurt Çorbası
    Ecişin Ara Öğünü (Şeftalili Cheesecake) Tarifi
    Sonraki
    Ecişin Ara Öğünü (Şeftalili Cheesecake)
    Köfteli Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi
    Önceki
    Köfteli Pirinçli Yoğurt Çorbası
    Ecişin Ara Öğünü (Şeftalili Cheesecake) Tarifi
    Sonraki
    Ecişin Ara Öğünü (Şeftalili Cheesecake)

    Add Your Comment