İçli Köfte Mardin Usulü

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

İçli Köfte Mardin Usulü

  • 8 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • Bir kilo kıyma
  • 8 adet orta boy soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 4 adet biber
  • Tuz, karabiber ve pul biber
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 kilo ince bulgur
  • Yarım kilo irmik
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • 1 litre kadar su
  • Öncelikle bir kilo ince bulgurla yarım kilo irmiği ve 3 tatlı kaşığı tuzu büyük bir kaba ekleyip karıştırıyoruzve bir litre kadar suyu üzerlerine ekleyip karıştırıyoruz. 20-25 dakika kadar dinlendiriyoruz.
  • O arada biz de iç harcını hazırlıyoruz önce tencereye kıymayı koyup kavuruyoruz.
  • Daha sonra ince ince kıydığımız soğanları ve biberleri ekliyoruz onlar soğanın verdiği suyu çektikten sonra içine baharatları ve salçayı ekliyoruz altını kapatıp maydanozu ekliyoruz.
  • Daha sonra kenara aldığımız hamuru yoğuruyoruz yoğururken 1 adet yumurta ekliyoruz.
  • Kıvamını aldıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz yuvarlayıp içini koyuyoruz içine 2 tatlı kaşığı kadar harç koyuyoruz ağzını kapatıp muska şeklini veriyoruz.
  • Hepsini teker teker yaptıktan sonra bir tencereye yaklaşık 2 litre su ve tuz ekleyip içine kaynatıyoruz.
  • Tencerenin dibini dolduracak kadar 10 12 tane içli köfte koyuyoruz içli köfteler Yaklaşık 3-4 dakika kaynadıktan sonra üste çıkacaktır
  • Sonra onları delikli kepçeyle alıp bir süzgece koyuyoruz, hepsini böyle yaparak bitiriyoruz.
  • İsteğe göre hepsi olduktan sonra seviyorsanız biraz ya da kızartabilirsiniz. Herkese afiyet olsun.
  • (Visited 34 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Bal Kabağı Çorbası  6 Tarifi
    Önceki
    Bal Kabağı Çorbası +6
    Kıymalı Yeşil Mercimek  8 Ay Tarifi
    Sonraki
    Kıymalı Yeşil Mercimek +8 Ay
    Bal Kabağı Çorbası  6 Tarifi
    Önceki
    Bal Kabağı Çorbası +6
    Kıymalı Yeşil Mercimek  8 Ay Tarifi
    Sonraki
    Kıymalı Yeşil Mercimek +8 Ay

    Add Your Comment