3-4 su bardağı nohut1 havuç1 orta boy soğan1 kase maydanoz (saplarıyla)Et suyu (Buzluğunuzda varsa 1 bardak)1 büyük yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı salça1 tutam tuzYarım çay kaşığı şekerNohutlarımızı düdüklüde haşlayarak yemeğimize başlıyoruz. Bir gece önceden beklettiyseniz ya da buzluğunuzdan çıkardıysanız 20 dk, bekletmediyseniz 40 dk düdüklüde pişiriyoruz. Düdüklü tencere hem baklagillerin gazını daha iyi alıyor hem de zamandan kazandırıyor elbette.Düdüklüden çıkardığımız nohutun tüm suyunu süzüyoruz ve yıkamadan süzgeçte dinlendiriyoruz.Bir yandan başka bir tencerede ay şeklinde doğradığımız soğanlarımızı tereyağında kavuruyoruz.Salçayı, havuçları ve maydanozları da ekleyip harmanladıktan sonra tuzunu ve et suyunu atıyoruz.Nohutlarımızı da ekledikten sonra nohutların seviyesini geçmeyecek derecede sıcak su ekleyerek orta ateşte pişiriyoruz.Yemeğimiz iyice kaynadığında biraz daha sıcak su ekleyerek altını kısıyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz.Ortalama 45 dk’da hazır olacaktır. Pişerken altını kapatmadan önce tadarak nohutta istediğiniz yumuşaklığı kontrol edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.(Visited 42 times, 1 visits today)
