300-400 gr kuzu incik1 kase önceden haşlanmış buğday2 adet büyük boy havuç1 kase yoğurt1 yumurtaYarım limon suyuNane, tuz, karabiberİlk olarak kuzu incik etleri düdüklü tencerede bir miktar su ile pişirilerek kemiklerinden ayrılır.Havuçlar rendelenerek tencereye alınır, üzerine çok az sıvı yağ eklenerek kavrulur.Kavrulan havuçlara kuzu etleri suyu ile birlikte eklenir, buğday ilave edilir. Hep birlikte kaynatılır.Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, nane, yarım limon suyu, tuz ve karabiber çırpılır.Pişen çorbaya yavaş yavaş dökülerek kesilmesi önlenir.Kaynayana kadar güzelce karıştırılır.Çorbaya pişerken hiç su eklemeye gerek kalmıyor.Hem etin suyu hem de ilave yoğurtlu sos yetiyor.Ben daha yoğun kıvamlı, yemek kıvamında yapıyorum. Siz arzu ederseniz çorba gibi daha sulu yapabilirsiniz.
Herkese afiyet olsun.(Visited 9 times, 1 visits today)
