Haşhaşlı Gözleme

Haşhaşlı Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un, maya, su, tuz, şeker yumuşak bir hamur yoğurulur ve mayalanmaya bırakılır ölçüler değişebilir bilginize. 1-2 saat mayalanması beklenir.
• Maya almış hamur küçük bezeler haline getirilir unlayarak bezeleri yapın üzerini bir örtü ile kapatın kurumasın.
• İçi için; haşhaşı zeytinyağı ile açalım bir kasede içine de bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
• Bezeler yine un yardımı ile açılır.
• Açılan bezeye iç harç haşhaş dağıtılır sağdan soldan kapatılır sonra uç kısımlar kapatılır aralarına ekstra sıvı yağ sürebilirsiniz.
• Kare şekilde kapatılır kenara beklemeye alalım tüm bezeler bu şekilde bitene kadar yapalım beklemede mayalanmaya devam etsin.
• Kare şeklinde olan gözlemeleri tekrar oklava, merdane yardımıyla büyütelim pişirilmeye hazır.
• Isınmış tavaya alalım ve pişirelim pişirirken kenarından bir kaşık sıvı yağ koyabilirsiniz nar gibi kızarsınlar önlü arkalı kızaran gözlemeler çıtır çıtır kat kat afiyetle yemeğe hazır.
• Çıtır çıtır kat kat oldu tavadan aldıktan sonra da sıvı yağ geçtim tekrar üzerinden hem yumuşak kaldı hemde çıtır çok yağlı oldu diye düşünebilirsiniz emiyor gerçekten çok lezzetli oldu afiyetle yiyiniz.
• İster pişirip dondurucuya atın hali hazırda beklesin ister sıcak sıcak yiyiniz.