You need to login or register to bookmark/favorite this content.
Hamis Adana Usulü Ekşili Köfte
Serves 2
Advertisements
Directions
Share
2. 5 su bardağı köftelik bulgur
1. 5 su bardağı irmik
1 su bardağı un
100 gr kıyma (isteğe bağlı)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 adet soğan
Haşlanmış nohut
Limon tuzu
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nane
Sıvıyağ
Bulguru ve irmiği derin bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyip 15 dk kadar bekletelim.
Daha sonra üzerine salçası, baharatlarını, kıymayı ve yumurtayı ekleyip ellerinizi ıslatarak yoğurmaya başlayalım. Ununu da ekleyelim.
Güzelce yoğurulduktan sonra hamurumuz dan küçük küçük nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Arada ellerinizi mutlaka ıslatın.
Sıra geldi ekşili lezzetli suyumuza biz Adana’da genel olarak bol ekşili hatta acılı severiz.
Suyumuz için tenceremize yarım çay bardağı kadar sıvı yağımızı ekleyip salçayı pişirelim, salçayla birlikte soğanımızı soyup tüm şekilde onu da çevirelim.
Üzerine yaklaşık 1, 5 ya da 2 litre kadar sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın.
Bu arada az miktarda limon tuzu ekleyin ki köfteler dağılmasın.
Kaynayan suyun içerisine köftelerinizi ekleyin.Kısa bir pişme süresi var köftelerin.
Köfteler piştikten sonra haşlanmış nohutlarımızı ekleyelim.
En son üzerine nanesini ekleyip servise hazır edebilirsiniz. 🍋
You are using a trial version of UserPro plugin. If you have purchased the plugin, please enter your purchase code to enable the full version. You can enter your purchase code here.
