Gliko ( Erzurum Yöresi)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Gliko ( Erzurum Yöresi)

  • Serves 2

Directions

Share
>

  • 2 su bardağı kalın bulgur
  • 4, 5 su bardağı su
  • 2 su bardağı + 3 yemek kaşığı un
  • 4 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı tereyağı ( isteğe bağlı artırabilir ya da azaltabilirsiniz )
  • 2 diş sarımsak
  • yoğurt
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Öncelikle yıkadığımız bulguru tencereye alarak 4, 5 su bardağı suyu ve tuzunu ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
  • Pilav gibi pişip göz göz olunca pişip pişmediğine bakın eğer sertlik varsa tekrar sıcak su eklemesi yapabilirsiniz.
  • Bulgur piştikten sonra sıcakken üzerine unu eleyerek iyice karıştırın ve soğumaya alın.
  • Soğuduktan sonra 1-2 dk yoğurup istediğiniz şekli verebilirsiniz. Eğer şekil veremiyorsanız biraz daha un ilave edebilirsiniz. ( Şekil vermeden önce aldığınız parçayı avucunuzda sıkıca bastırıp bulgurların iyice sıkılaşmasını sağladıktan sonra şekil verirseniz daha iyi olur ).
  • Bir yandan da tereyağını ayrı bir kapta dağlanana kadar kaynatılır. Sos için verilen malzemeler ocak üzerinde karıştırılarak hazırlanır.
  • Sarımsaklı yogurdu da hazırlayıp ardından bulgurumuza şekil verdikten sonra geniş bir tencereye su ve yine 4 çay kaşığı tuz ilave ederek kaynamaya bırakın.
  • Hazırladığınız bulgur köftelerini tek tek eliniz yardımıyla kaynayan suya bırakın. Köfteler haşlandıkça su yüzüne çıkacaklar.
  • Su yüzüne hepsi çıktıktan sonra 6-7 dk daha öylece kaynatmaya devam edin.
  • Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla kısım kısım çıkarıp servis tabağına alın. Üzerine öncelikle sarımsaklı yoğurdu sonra dağlanmış sıcak tereyağını gezdirin. Ardından da sosunu ekleyerek servis edin.
    Afiyet olsun:)
  • (Visited 26 times, 1 visits today)

    Recipe Reviews

    There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
    Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
    previous
    Süzme Mercimek Çorbası
    Öksürüğe Birebir Elmalı Ihlamur Tarifi
    next
    Öksürüğe Birebir Elmalı Ihlamur
    Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
    previous
    Süzme Mercimek Çorbası
    Öksürüğe Birebir Elmalı Ihlamur Tarifi
    next
    Öksürüğe Birebir Elmalı Ihlamur

    Add Your Comment

    >
    Reklamlar
    Reklamlar