Girit Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 5 girit kabağı
İç harcı için;
- 2-3 çay bardağı yıkanmış süzülmüş pirinç (büyüklüğüne göre değişir)
- 2-3 orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım veya yarımdan fazla sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Yedi türlü baharat
- Kuru maydanoz
- Pizza baharatı
- Kimyon
- Yarım çay bardağı su
Tencere tabana yerleştirmek için ve lezzet arttırmak için;
- Kemikli kuzu eti istenilen miktar
Girit Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuzu eti yıkanıp süzüldükten sonra kabaklı borcamın tabanına yerleştirilir altına.
- Bir kaba içi için tüm malzemeler iyice karıştırılır. Farklı baharat ekleye bilirsiniz elbette.
- Tuzun ve baharatın miktarının biraz fazla olmasını tavsiye ederim ama aşırıdan kaçının, pişme suyu eklendiğinde tuzu ve baharatı az eklenmiş olabilir.
- Kabaklar yıkanır, kurulanır, şapkası kesilir ve içi ovulur.
- Kavuğun ovulan içi iç harcına ekleye bilir ona göre pirinci ayarlaya bilir veya dolaba kaldırıp başka bir yemekte kullanabilir siniz.
- İç harcını kabaklara doldurup şapkalarıyla kapattıktan sonra borcama yerleştirilir tenceredede pişirebilirsiniz.
- Üzerine kabakların yarısından 1 parmak fazla kaynar su ekleyip önceden ısıtılmış fırında 250 derecede üstünü kapatarak kaynaması beklenir.
- Kaynadıktan sonra 200 dereceye ayarlayıp yavaş yavaş pişmesini sağlamak.
- Suyun miktarı pirincin kalitesine ve kabakların ve etin miktarına göre değişir.
- Tam pişmiş isterseniz su ekleye bilirsiniz.
- 200 derecede aşırı kaynıyorsa dereceyi düşüre bilirsiniz, hafif kaynar şekilde ağır ağır pişmesi gerekiyor.
- Üstünün kızarması önlemek için sadece alt ısınmayı ayarlayabilirsiniz. Aşağı yukarı 1 saatte pişiyor.
- Piştikten sonra fırından çıkarıp en az 15 üstü kapalı dinlendirin. Deneyeceklere afiyet olsun.
Girit Kabak Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
—
5 milyon’dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000’den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
