2 su bardağı köftelik bulgur3 adet domates1 adet maydanoz10 diş sarımsak1 adet orta boy soğan10 dal yeşil soğan1 adet limon1. 5 yemek kaşığı salça1 tatlı kaşığı kimyon1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı Karabiber2 su bardağı sıvı yağKuru soğanı, sarımsağı, yeşil soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın.Köfte tepsisine (leğen ) bulguru ayrı köşeye koyun, kuru soğan, sarımsak, salça, baharatlar ve yeşil soğanın beyaz tarafını tepsinin boş tarafına ekleyin ve üzerine tuzu ekleyip soğanı sarımsağı elinizle ovun.Sonra bulgurla salça ile Harmanlayın. Soyulmuş 3 adet domatesi resimdeki gibi doğrayıp köfte ye atılır sadece domatesle yorulur kesinlikle su konmadan yoğurulur lezzeti buradadır zaten 🙂 iyice hamur gibi olana kadar yoğurulur kıvamı gelene kadar bir kaç dilim limon da sıkılır ekşi sevenler istemeyen kullanmayabilirler 🙂Köfte kıvamına alınca yeşil soğanın yeşili ve maydanozu üzerine dökülür tavaya 2 su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı konulur kızdırılır .Köftenin üzerine gezdirerek dökülür.Yağı yedirene kadar tekrar şöyle bir yoğurulur .Sonra şekil verilerek servise hazır edilir.(Visited 5 times, 1 visits today)
