Dolma-Sarma TarifleriZeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Gaziantep Usulü Karışık Dolma Sarma
Gaziantep Usulü Karışık Dolma Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 15 adet kuru patlıcan
- 10 adet kuru biber
- 5 adet kuru acur
- 5 adet kuru kabak
- 30-40 adet salamura yaprak
- Yarım kilo haşlanmış lahana
İç malzemesi;
- 2 baş soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı karışık salça
Sosu;
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ve ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 litre kaynar su
Gaziantep Usulü Karışık Dolma Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce yağı koyuyoruz. Yağ ısınınca soğanları iyice kavuruyoruz.
- Sarımsağı rendeleyip atıyoruz.
- Salçayı koyup kavurunca baharatları atıyoruz.
- Bir iki kere karıştırıp su da yıkadığımız pirinçleri atıp iyice karıştırıp 3 su bardağı suyu ekliyoruz.
- Sırasıyla lahana, patlıcan, kabak, acur ve biberleri haşlıyoruz.
- Yaprakları tuzu gitsin diye haşlıyoruz.
- Önce en alta patlıcanları, kabakları ve acurları doldurup diziyoruz.
- Üzerine biberleri doldurup diziyoruz.
- Ardından salamura yaprakları sarıp diziyoruz.
- Lahanaları sarıp dizdikten sonra üzerine ağırlık koyup sosu hazırlıyoruz.
- Sosu ekleyip önce yüksek ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz.
- Sonra kısık ateşte yaklaşık 25-30 pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.
Gaziantep Usulü Karışık Dolma Sarma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
—
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon’dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000’den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
