1 su bardağı aşurelik buğday veya dövme1 su bardağı haşlanmış nohutYarım su bardağı konserve mısır3 su bardağı yoğurt1 yemek kaşığı un7 – 8 su bardağı su (Yoğurdunuza ve zevkinize bağlı olarak kıvamı siz ayarlayın)2 yemek kaşığı kuru naneTuzArzuya göre karabiberYaz mevsiminin favori çorbası bence kesinlikle budur. Ramazan ayında da ayrı bir güzel gidiyor. Gelelim tarife: 2 tür tarifi de mevcut ikisini de yazacağım.Hazırlık Aşaması : Buğdayı bir gün önceden suya koyup bekletelim. Sonraki gün suyunu süzüp üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip düdüklüde haşlayalım.Nohutları dilerseniz konserve kullanın ben önceden haşlayıp dondurucuda hazır bulunduruyorum o şekilde de yapabilirsiniz.Nohut ve buğdayın haşlanmasının ardından ikinci aşamaya geçebiliriz.İkinci aşama: Ev yoğurdu (veya süzme yoğurdu) içine unu ve bir bardak suyunu ekleyip güzelce çırpma teliyle çırpalım.Yavaş yavaş suyun tamamını ilave edelim. Bu aşama çok önemli krem gibi bir kıvamı olmalı topaklanmamalı un ve yoğurt.Ardından pürüzsüz hale getirdiğimiz yoğurtlu karışımı ocağa alalım. Kaynayana dek sürekli karıştıralım. Kaynayınca, nohut buğday ve mısırı ekleyip şöyle bir kısık ateşte beş dakika kaynatıp altını kapatalım.Kuru yaprak naneleri bir kabın içine alıp üzerine kaynar su ilave edelim. Nane yaprakları açılsın. Çorbamızı da soğumaya bırakalım. İlk sıcaklığı gidince tuzunu ilave edelim.Çorbayı buzdolaba almadan önce naneleri sudan süzüp çorbaya ekleyelim. Nane o yeşil rengini suya bıraktığı için çorbanızın rengini değiştirmeyecektir.Ayrıca muhteşem bir ferahlık verecektir çorbanıza.Buzdolabından çıkardığınız soğuk çorbayı servis edin. Eğer katılaşma olursa ki olabilir su ilave ederek kıvamını biraz açın.Buzdolabında iki üç gün durur ve tüketilebilir.Gelelim ikinci bir alternatif tarife: Dilerseniz daha pratiktir bu yöntem; ikinci aşamadaki unu malzemeden çıkarıp yoğurdu bir güzel tuzlu kıvamlı ayran haline getirip haşlanmış nohut ve buğdayı ve mısırı ekleyip, nanesini atıp direk servis yapabilirsiniz.Bence tabii ki ilk yöntem, çünkü ayrı bir lezzetli ama zaman kısıtlıysa ikini yöntem de hiç fena değil.
Afiyet olsun 🌿(Visited 7 times, 1 visits today)
