Fresh Ayran Aşı Çorbası (Soğuk Çorba)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Fresh Ayran Aşı Çorbası (Soğuk Çorba)

  • Serves 6
  • Medium

Directions

Share
  • 1 su bardağı aşurelik buğday veya dövme
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Yarım su bardağı konserve mısır
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 7 – 8 su bardağı su (Yoğurdunuza ve zevkinize bağlı olarak kıvamı siz ayarlayın)
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • Tuz
  • Arzuya göre karabiber
  • Yaz mevsiminin favori çorbası bence kesinlikle budur. Ramazan ayında da ayrı bir güzel gidiyor. Gelelim tarife: 2 tür tarifi de mevcut ikisini de yazacağım.
  • Hazırlık Aşaması : Buğdayı bir gün önceden suya koyup bekletelim. Sonraki gün suyunu süzüp üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip düdüklüde haşlayalım.
  • Nohutları dilerseniz konserve kullanın ben önceden haşlayıp dondurucuda hazır bulunduruyorum o şekilde de yapabilirsiniz.
  • Nohut ve buğdayın haşlanmasının ardından ikinci aşamaya geçebiliriz.
  • İkinci aşama: Ev yoğurdu (veya süzme yoğurdu) içine unu ve bir bardak suyunu ekleyip güzelce çırpma teliyle çırpalım.
  • Yavaş yavaş suyun tamamını ilave edelim. Bu aşama çok önemli krem gibi bir kıvamı olmalı topaklanmamalı un ve yoğurt.
  • Ardından pürüzsüz hale getirdiğimiz yoğurtlu karışımı ocağa alalım. Kaynayana dek sürekli karıştıralım. Kaynayınca, nohut buğday ve mısırı ekleyip şöyle bir kısık ateşte beş dakika kaynatıp altını kapatalım.
  • Kuru yaprak naneleri bir kabın içine alıp üzerine kaynar su ilave edelim. Nane yaprakları açılsın. Çorbamızı da soğumaya bırakalım. İlk sıcaklığı gidince tuzunu ilave edelim.
  • Çorbayı buzdolaba almadan önce naneleri sudan süzüp çorbaya ekleyelim. Nane o yeşil rengini suya bıraktığı için çorbanızın rengini değiştirmeyecektir.
  • Ayrıca muhteşem bir ferahlık verecektir çorbanıza.
  • Buzdolabından çıkardığınız soğuk çorbayı servis edin. Eğer katılaşma olursa ki olabilir su ilave ederek kıvamını biraz açın.
  • Buzdolabında iki üç gün durur ve tüketilebilir.
  • Gelelim ikinci bir alternatif tarife: Dilerseniz daha pratiktir bu yöntem; ikinci aşamadaki unu malzemeden çıkarıp yoğurdu bir güzel tuzlu kıvamlı ayran haline getirip haşlanmış nohut ve buğdayı ve mısırı ekleyip, nanesini atıp direk servis yapabilirsiniz.
  • Bence tabii ki ilk yöntem, çünkü ayrı bir lezzetli ama zaman kısıtlıysa ikini yöntem de hiç fena değil.
    Afiyet olsun 🌿
(Visited 20 times, 1 visits today)

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Mandalinalı Muhallebi Tarifi
previous
Mandalinalı Muhallebi Tarifi
Bebekler İçin Sebze Çorbası ( 6 Ay İçin) Tarifi
next
Bebekler İçin Sebze Çorbası (+6 Ay İçin)
Mandalinalı Muhallebi Tarifi
previous
Mandalinalı Muhallebi Tarifi
Bebekler İçin Sebze Çorbası ( 6 Ay İçin) Tarifi
next
Bebekler İçin Sebze Çorbası (+6 Ay İçin)

Add Your Comment