Directions
- 1 su bardağı aşurelik buğday veya dövme
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım su bardağı konserve mısır
- 3 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 7 – 8 su bardağı su (Yoğurdunuza ve zevkinize bağlı olarak kıvamı siz ayarlayın)
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz
- Arzuya göre karabiber
- Yaz mevsiminin favori çorbası bence kesinlikle budur. Ramazan ayında da ayrı bir güzel gidiyor. Gelelim tarife: 2 tür tarifi de mevcut ikisini de yazacağım.
- Hazırlık Aşaması : Buğdayı bir gün önceden suya koyup bekletelim. Sonraki gün suyunu süzüp üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip düdüklüde haşlayalım.
- Nohutları dilerseniz konserve kullanın ben önceden haşlayıp dondurucuda hazır bulunduruyorum o şekilde de yapabilirsiniz.
- Nohut ve buğdayın haşlanmasının ardından ikinci aşamaya geçebiliriz.
- İkinci aşama: Ev yoğurdu (veya süzme yoğurdu) içine unu ve bir bardak suyunu ekleyip güzelce çırpma teliyle çırpalım.
- Yavaş yavaş suyun tamamını ilave edelim. Bu aşama çok önemli krem gibi bir kıvamı olmalı topaklanmamalı un ve yoğurt.
- Ardından pürüzsüz hale getirdiğimiz yoğurtlu karışımı ocağa alalım. Kaynayana dek sürekli karıştıralım. Kaynayınca, nohut buğday ve mısırı ekleyip şöyle bir kısık ateşte beş dakika kaynatıp altını kapatalım.
- Kuru yaprak naneleri bir kabın içine alıp üzerine kaynar su ilave edelim. Nane yaprakları açılsın. Çorbamızı da soğumaya bırakalım. İlk sıcaklığı gidince tuzunu ilave edelim.
- Çorbayı buzdolaba almadan önce naneleri sudan süzüp çorbaya ekleyelim. Nane o yeşil rengini suya bıraktığı için çorbanızın rengini değiştirmeyecektir.
- Ayrıca muhteşem bir ferahlık verecektir çorbanıza.
- Buzdolabından çıkardığınız soğuk çorbayı servis edin. Eğer katılaşma olursa ki olabilir su ilave ederek kıvamını biraz açın.
- Buzdolabında iki üç gün durur ve tüketilebilir.
- Gelelim ikinci bir alternatif tarife: Dilerseniz daha pratiktir bu yöntem; ikinci aşamadaki unu malzemeden çıkarıp yoğurdu bir güzel tuzlu kıvamlı ayran haline getirip haşlanmış nohut ve buğdayı ve mısırı ekleyip, nanesini atıp direk servis yapabilirsiniz.
- Bence tabii ki ilk yöntem, çünkü ayrı bir lezzetli ama zaman kısıtlıysa ikini yöntem de hiç fena değil.
Afiyet olsun 🌿
(Visited 20 times, 1 visits today)
