Fırında Kırmızı Biber Dolması

1. Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız sıvı veya zeytinyağda kavuralım.
2. 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım ve ardından toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
3. Rendelediğiniz domatesi ekleyip 1-2 dk. daha kavurun.
4. Yıkayıp, süzdüğünüz pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
5. 1 su bardağı su ve damak zevkinize göre tuz ekleyip, karıştırın.
6. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
7. Ocaktan alıp nane ve kekiği ekleyip karıştırın.
8. Biberlerin saplarını kesip çekirdeklerini çıkarın.
9. Harcı fazla bastırmadan içine doldurun.
10. Biberleri içine sığabilecekleri bir fırın kabına yayın.
11. Kalan 1 yemek kaşığı salçayı pirinçleri pişirdiğiniz tavada çok az yağ ilavesiyle kokusu çıkana kadar kavurun.
12. 2 su bardağı su ve damak zevkinize göre tuz ekleyip karıştırın.
13. Hazırladığınız karışımı biberlerin üzerine gezdirin.
14. Üzerlerini önce yağlı kağıt, ardından alüminyum folyo ile kapatıp 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin ve biberler ve pirinçler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun👩‍🍳

Not:dilerseniz üzerine hiç bir şey örtmeden açık olarakta fırında pişirebilirsiniz. Ben öyle yaptım orta kattan bir aşağı kata yerleştirerek önce pişirdim daha sonra üst kata çıkarıp üzerini biraz kızarttım. 🤗.

Fırında Kırmızı Biber Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı