Fırında Dolma

1. Dolmalık sebzelerin hepsi güzelce yıkanır ve temizlenir.
2. Dolmalık biberlerin içleri temizlenir.
3. Çay kaşığının ucu ile tuz koyularak biberlerin içi tamamen parmağımızla tuzlanır.
4. Patlıcan ve kabakların içleri oyulur temizlenir.
5. Fırın 185 derecede ısıtılır kabak ve patlıcanlar fırçayla içleri dışları yağlanır yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyulup 15 dakika civarı kızartılır. Bu arada tavaya az zeytinyağı koyulur.
6. İnce ince kıyılmış soğanlar ilave edilir.
7. Pirinç yıkanıp süzülerek ilave edilir
8. Bu arada biraz daha yağ koyulur nazikçe birkaç tur çevrilir ocağın altı kapatılır.
9. Kıyma, kabuğu soyularak minik doğranmış domatesler ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır.
10. Kalan zeytinyağımız varsa o da dolma içine ilave edilir.
11. Sos için tavamıza yağ konur salçalar güzelce kavrulur domates sosu ve su ilave edilir.
12. Kaynamaya başladıktan sonra baharatları ilave edilir.
13. 1-2 dakika kısık ateşte kaynatılarak altı söndürülür.
14. Dolmalık sebzelerin içleri doldurulur borcama dizilir.
15. Sosumuzdan kaşıkla öncelikle içlerine gelecek şekilde hepsine dökülür. İsterseniz ağızlarına domates ya da kendi malzemelerinden kapak yapılır.
16. Kalan sos tepsiye dökülerek sar pişir kağıt ya da önce yağlı kağıt onun üzerine alüminyum folyo ile borcamın üzeri güzelce kapatılır.
17. 185 derecedeki fırında 20 dakika pişirilir.
18. Pirinçlerin pişmesi kontrol edilir.
19. Pişti ise tepsinin üstü açılır.
20. 10 dakika daha en üst gözde üstleri biraz kızarana kadar pişirilmeye devam edilir.
21. Sıcak ve ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 💙

Not 1 dolmalık sebze olarak domates patates soğan ve benzeri de kullanabilirsiniz.Yaprakta sarabilirsiniz.

Fırında Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı