Fesleğenli İnce Patlıcan Yemeği (Antalya Yöresi)

Tarifimize başlayalım

4 tane ince patlıcan

2 tane domates

1 baş soğan

3 diş sarımsak

1 tutam fesleğen

1 tane sivri biber

1 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

İnce patlıcanlar doğranır ve suda ekletilir.

Soğan yemeklik doğranır ve salçayla yağda kavrulur.

Üzerine rendelediğimiz domatesler ilave edilir ve biraz daha kavrulduktan sonra toz biber ilave edilir.

Doğradığımız patlıcanlar kavurduğumuz sosun üzerine koyulup 5 – 6 dakika kavrulur.

Üzerini geçince kadar su ilave edilip pişmeye bırakılır.

Patlıcanlar pişip suyu özleşince sarımsağı ve dal dal fesleğenler koyulup bir taşım kaynatıldıktan sonra servise hazır. Afiyet olsun.

(Visited 52 times, 1 visits today)

İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)