Fellah Köftesi (Tam Ölçüsünde)

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Fellah Köftesi (Tam Ölçüsünde)

  • 4 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 1 Su bardağı ince bulgur (Köftelik)
  • 1/2 (yarım) Su bardağı irmik
  • 1,5 Su bardağı su
  • 1 Tatlı kaşığı salça (biber salçası kullandım)
  • 1 Adet yumurta
  • 1/2 (yarım) Su bardağı un
  • Tuz (2 Tatlı kaşığı koydum), Kimyon, Yenibahar, Karabiber
  • 2 Litre kaynamış su
  • 1 Adet Knorr et bulyon
  • 3 Adet domates (rendelenecek)
  • 6 Diş sarımsak (ezilecek)
  • 1 Kahve fincanı sıvıyağ (Zeyinyağı kullandım)
  • 1 Yemek kaşığı salça (Biber-domates karışık kullandım)
  • 2 Yemek kaşığı nar ekşisi
  • Tuz, Kuru nane, Pul biber
  • Maydanoz yada dereotu
  • Dilerseniz yoğurt
  •  Bulgur, İrmik ayıklanır ve 1,5 su bardağı su ile birlikte tencereye konur, en küçük ocağın, en kısık ateşinde suyunu çekene kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır
  •  Un, yumurta, salça, tuz ve baharatlar eklenerek güzelce yoğrulur.
  •  Yanımıza ufak bir kasenin içinde su koyalım, arada elimizi ıslatarak, iyice özdeşleşen köfteden misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.Ortasına işaret parmağımızı bastırıp düğme şeklini verelim.
  • Tepsiye sıralayalım, üst üste gelmesinin bir sakıncası yok, sıcak suya girince açılacaktır.
  • Tencereye sıvıyağı, sarımsakları ve salçayı koyup kavuralım.
  • Rendelenmiş domatesleri de ekleyip, çiğ tadı gidene kadar pişirelim.
  • Tuzunu, nane, pul biber ve nar ekşisini atıp, bir iki karıştırıp ocaktan alalım.
  • Genişçe bir tencerede kaynayan suyun içine pilavlara lezzet kattığı gibi fellah köftesine de farklı bir lezzet verdiğini düşündüğüm için bulyonu ekliyorum. Eridikten sonra köftelerimizi de atalım.
  • Köfteler suyun yüzeyine çıkıp yüzmeye başladığında, kevgirle süzüp, servis tabağına alalım. (Benimkilerin pişmesi yaklaşık 10 dakika sürdü)
  • Sıcak sosumuzu pişen köftelerin üzerine döküp karıştıralım. O minik çukurları iyi ki yapmışız, lezzetli sos içlerini ne güzel de doldurmuş. Üzerine maydanozları da koyduk mu tam resimlik oldular 🙂
  • Dilerseniz bir kısmını benim gibi sosla değil de yoğurt ve pul biberle de tüketebilirsiniz.Ya da altına yoğurt koyup üzerine köfte ve sos ile…
  • (Visited 7 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    11  Nefis Ezogelin Çorbası Tarifi
    Önceki
    11+ Nefis Ezogelin Çorbası
    Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi
    Sonraki
    Patatesli Bulgur Pilavı
    11  Nefis Ezogelin Çorbası Tarifi
    Önceki
    11+ Nefis Ezogelin Çorbası
    Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi
    Sonraki
    Patatesli Bulgur Pilavı

    Add Your Comment