Advertisements
Fellah Köftesi (Sarımsaklı Köfte)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Fellah Köftesi (Sarımsaklı Köfte)

  • Serves 4
Advertisements

Directions

Share

  • Yarım kg köftelik esmer bulgur
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Kimyon
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1-2 su bardağı un (kıvama göre az az eklenmeli)
  • 1 domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 2 diş sarımsak
  • Bulgur soğuk suyla ıslanır. (Soğuk su olması önemli çünkü bulgur sıcak suyla gereğinden fazla şişip haşlanırken dağılabilir)
  • 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kadar tuz ve salça eklenir.
  • Yoğururken bir yandan un ekleyerek kıvam kontrol edilir.
  • Elde yuvarlanacak dağılmayacak bir kıvam alması gerekir.
  • Deneyerek kıvamı tutturabilirsiniz.
  • Başlamadan önce küçük bir kaba su koyalım, köfteleri yuvarlarken elimizi sık sık ıslatmamız gerekir.
  • Hamur hazırsa fındık büyüklüğünde topları elimizin içinde yuvarlayarak ortasına işaret parmağımızla hafifçe bastıralım.
  • Tepsiye birbirine çok değmeyecek şekilde dizelim.
  • Tenceremize kaynamış suyumuzu alıp 1-2 tane limon tuzu atalım.
  • Limon tuzu dağılmayı önler.
  • Daha sonra köftelerimizi suyun içine alalım.
  • Haşlanması 5-10 dakika sürer maksimum.
  • Dağılmaması için fazla haşlanmamalıdır.
  • Sosu için domates rendemiz, sıvı yağ, salçamız, ezilmiş sarımsak yine çok az tuz ve karabiber ile pişirelim köfte haşlanırken suyundan alıp sosa ilave edebilirsiniz.
  • Köfteler haşlanınca süzgeçten geçirip tenceresine tekrar alırız, sosunu döküp hafifçe karıştırırız.
  • Servis için bir tutam maydanoz ince ince kıyıp tabağa alındıktan sonra üzerine serpebilirsiniz.
  • Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
  • (Visited 294 times, 1 visits today)
    Advertisements

    Recipe Reviews

    There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
    Kıkırdaklı Yumurta Tarifi
    previous
    Kıkırdaklı Yumurta
    Kayısılı Yoğurt  6 Tarifi
    next
    Kayısılı Yoğurt +6
    Kıkırdaklı Yumurta Tarifi
    previous
    Kıkırdaklı Yumurta
    Kayısılı Yoğurt  6 Tarifi
    next
    Kayısılı Yoğurt +6

    Add Your Comment

    Advertisements
    Advertisements