1 su bardağı kırmızı mercimek2 silme yemek kaşığı bulgur2 silme yemek kaşığı pirinç1 adet orta boy soğan3-4 yemek kaşığı sıvı yağ1 yemek kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçası7-8 su bardağı su1 tepeleme çay kaşığı pulbiber1 çay kaşığı kekik1 çay kaşığı kimyon1, 5 tatlı kaşığı naneTuzİlk olarak pirinç ve bulguru yıkayıp bir tencerede 1, 5 bardak su ile haşlanıp güzelce şişene kadar pişiriyoruz.Bence en önemli kısmı bu, çünkü mercimek daha erken piştiği için çorbanın içinde tam açılmıyor pirinç ve bulgur.Bu yöntemle önceden haşladığımızda daha güzel sonuç elde ediyoruz👍Çorba için düdüklü tencereye sıvı yağı koyup rendenin ince ağzıyla rendelenmiş soğanları kavuruyoruz.Daha sonra salçaları ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavurup üzerine kaynamış suyu ilave ediyoruz.İsterseniz yarı yarıya et veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.Ben elimde bulunmadığından su ile yaptım.Su kaynadıktan sonra kalan malzemeler ve tuz, baharatları ekliyoruz.Düdüklü Tencerede yaklaşık 15 dk da pişirdim.Siz kendi düdüklü tencerenizin pişirme süresine göre ayarlayabilirsiniz. Ezogelin çorbası blender dan geçen bir çorba değildir.Önemli olan o tanelerin kalmasıdır. yinede size kıvam ve görüntü olarak tatmin edici gelmez ise çırpma teli ile “elde”çırpabilirsiniz. Yeterli olacaktır 😊Ezogelin çorbası durdukça koyulaşan bir çorbadır önceden hazırlamanız gereken durumlarda hazırda kaynar su bulundurup gereğinde çorbanızı sulandırabilmeniz için kolaylık olacaktır. 🌿
Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun 😊(Visited 7 times, 1 visits today)
