Ev Yapımı Tarhana (Enfess)

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Ev Yapımı Tarhana (Enfess)

  • 12 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 12 kilo un
  • 3 kilo kırmızı biber
  • 13 tane soğan orta boy
  • 5 tane yeşil biber
  • 1 top sarımsak
  • 7 tane domates
  • 3 kilo dan biraz fazla yoğurt ekşitilmiş
  • 2 demet dere otu
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet taze nane
  • Göz kararı tuz
  • İlk olarak yoğurt ekşiltilir .
  • Daha sonra biber, domates, soğan, sarımsak, tencereye alınır.
  • Malzemeler hafif pişmiş olana dek pişirilir.
  • Soğuduktan sonra büyük bir yoğurt kabına ilk dere otu ,maydanoz ,biraz sarımsak ,nane ,koyup üzerine yoğurt ve pişirdiğimiz soğumuş biber, domates sarımsak ,soğanı, koyup ve karıştırız.
  • 3 gün de ara sıra karıştırıp öyle bekletiriz .
  • Daha sonra süzgeçten tarhana harcını süzeriz.
  • İçindeki malzemeleri malzemeleri delikli süzgeçte sıkıp atarız ve tarhana harcını tencereye alıp içine 3 yemek kaşığı salça yada biber salçası ilave edip ılık hale getiriz.
  • Yoğurt mayalar gibi daha sonra (söke ) unumuzu büyük bir kapa alırız ve 12 kilo unu yavaş yavaş ılıttığımız tarhana harcını dökerek yoğururuz iyice yoğurduktan sonra tekrar 10 kilo 20 kilo olan boş yoğurt kovasına koyarız ve 1 hafta ara sıra yoğurarak bekletiriz .
  • Kabarması sönünce sofra bezlerini masalara sereriz.
  • Sofra bezini hafif unlarız üzerine kasık kasık tarhana koyarız ve kuruyana kadar ara sıra arkalı önlü çeviririz.
  • Küçük parçalar koparıp biraz da öyle önlü arkalı içini çekmesini sağlarız .
  • El ile ufalamaya başladığında ilk robot ile çekip sonra elekten eleriz.
  • Sofra bezinin her tarafına üst üste olmayacak şekil de yayarız.
  • Topaklanmasın 5 gün de ara sıra alt üst karıştırarak öyle bekletiriz ve kuruyan tarhanamızı dolabınız da muhafaza edip afiyet le tüketiriz 🙂
  • (Visited 4 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Ispanaklı Pankek Tarifi
    Önceki
    Ispanaklı Pankek
    Nohut Cips Tarifi
    Sonraki
    Nohut Cips
    Ispanaklı Pankek Tarifi
    Önceki
    Ispanaklı Pankek
    Nohut Cips Tarifi
    Sonraki
    Nohut Cips

    Add Your Comment