Ev Yapımı Doğal Anane , Babaanne Tarhanası

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Ev Yapımı Doğal Anane , Babaanne Tarhanası

  • 12 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 4 adet domates
  • 4 adet kırmızı biber
  • 15 adet yeşil sivri biber
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • Kuru nane
  • Kekik
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1  kase nohut
  • 1  kase süzme yoğurt
  • 5 diş sarımsak
  • 2 adet soğan
  • 5 kilo un (3 kilosu ilk etapta -2 kilosu 7 günlük mayalanma süresince kullanılacak. )
  • Bir kase nohut akşamdan sudan bekletilir, ertesi gün pişirilip süzülür. Sonrasında robottan geçirilir.
  • Sadece domatesler rendelenip tencerenin içinde suyunu salıp çekinceye kadar bir iki taşım kaynatılır.
  • Kırmızı biberler, sarımsaklar ve yeşil biberler çok ince doğranır , 2 soğan rendelenir.
  • Büyük bir yoğurma kabınızın içine hazırladığımız tüm malzemeler konur ve 3 kilo kadar un kontrollü bir şekilde konup yoğrulur.
  • Kapağı kapatılarak 7 gün boyunca un ilave ederek sabah akşam yoğurulur.
  • Kıvama geldikten sonra küçük parçalara ayırdığımız hamurları örtüye serip güneşte 1-2 saat bekletiyoruz.
  • Ufalanma zamanı geldiğinde tarhanamızı elimizle ovarak çıkarıyoruz. Kevgirden geçiriyoruz.
  • Tarhanamızın çıkarma işi tamamlandıktan sonra 5 güne yakın örtüde gündüzleri sererek kurutuyoruz.
  • Dilerseniz robot yardımı ilerde tarhananızı çıkarabilirsiniz. Ben çok tercih etmiyor eski usul yapıyorum.
  • Sadece domatesleri pişirme deki amaç mayalanma süresince çok sulanmasını istemediğimden dolayı.
  • Ne kadar sulanırsa o kadar un yer ve tarhanamıza çok un yüklemiş oluruz. Önemli olan tarhanayı usulünce ve vitaminli bir şekilde yapmak.
    Çok kısa sürede de yapan arkadaşlarımız var ama tarhana vitaminli olmuyor, en önemlisi güneşten d vitamini almıyor.
  • (Visited 8 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Anne Tarhanası Tarifi
    Önceki
    Anne Tarhanası
    Kızımın Pembiş Çorbası Tarifi
    Sonraki
    Kızımın Pembiş Çorbası
    Anne Tarhanası Tarifi
    Önceki
    Anne Tarhanası
    Kızımın Pembiş Çorbası Tarifi
    Sonraki
    Kızımın Pembiş Çorbası

    Add Your Comment