1 kg çiğ köftelik bulgur1 adet Et suyu tablet (Varsa et suyu da olur250 gr toz haline getirilmiş ceviz (Ceviz isteğe bağlı olmasa da olur)1 baş rendelenmiş sarımsak (5-6 diş)1, 5 şu bardağı sıvı yağ5 çorba kaşığı isot3 çorba kaşığı domates salçası3 çorba kaşığı biber salçası5-6 çorba kaşığı ketçap2 çorba kaşığı 7 baharat1 çorba kaşığı toz kırmızı biber1 tatlı kaşığı karabiber1 çay kaşığı tarçın1 çay kaşığı tuz5-6 tane yeşil soğan5-6 çorba kaşığı nar ekşisi1 kg çiğ köftelik bulguru tepsiye dökün. 6 su bardağı sıcak su ve 2 su bardağı 5 dakika kaynatılmış et suyunu ilave edin.Bir baş rendelenmiş sarımsak ve 250 gram toz haline getirilmiş cevizi ekle. Sakız kıvamına gelene kadar yoğurun.Sosu için;Bir tavanın içine bir buçuk su bardağı sıvı yağ dök, 5 kaşık isot’u ekle 1-2 dakika kavur.Üzerine 3 çorba kaşığı domates salçası, 3 kaşık biber salçası ekle. 5-6 kaşık ketçap, 2 çorba kaşığı yedi baharat, bir çorba kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tarçın, bir çay kaşığı tuz ekle. 4-5 dakika kadar kısık ateşte karıştırın yani kavurun.Daha sonra bulguru ve sosu birbirine karıştırıp yoğurun.Çok ince doğranmış yeşil soğanı da ekleyip yoğurmaya devam edin. Sakız kıvamında olacak 5-6 kaşık kadar nar ekşisini ekleyerek servise hazır hale getirin.(Visited 70 times, 1 visits today)
