Etli Pazı Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 3 demet pazı
- 250 gr. kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Tuz
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sumak ekşisi veya 2 yemek kaşığı sumak
- 1,5 çorba kasesi su
Etli Pazı Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pazıların sapları kesilir. Kaynar suya atılır 30 saniye bekletilir. Soğuk suya atılıp süzdürülür. Kuru soğan çok küçük doğranır.
- Kıyma, pirinç, bulgur, salça, tuz, nane ve baharatlar karıştırılarak sarmanın içi hazırlanır. Sarma içinin yumuşak olması için bu aşamada 1 çay bardağı su koyulur.
- Çok iri pazı yaprakları kesilip küçültülür. İçleri koyulup sarılır ve uygun bir tencereye dizilir.
- Sos malzemeleri karıştırılıp, sarmaların üzerine dökülür. Kısık ateşte 30 dakika pişirilir. Üzerine yoğurt dökülerek servis edilir.
Dipnot:Sarmalarda genellikle iyi pişmesi için içine küçük bir kapak kapatılır. Ben pişirme kağıdı ile kapatıp üzerine tencerenin kapağının koyuyorum.
Etli Pazı Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
—
5 milyon’dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000’den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
