2 su bardağı nohut350 gr dana kuşbaşı2 su bardağı 1 tane orta boy kuru soğan1 yemek kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı acı biber salçası1 tane küp şekertuzçok az sıvı yağ4,5 bardak sıcak suNohutları bir gece önceden soğuk suyla ıslatıyoruz. Ertesi gün eti yıkayıp düdüklü tencerenin içine alıyoruz.Çok harlı ateşte etleri mühürlüyoruz. Rengi dönene kadar kavuruyoruz.Daha sonra salçayı ekleyip biraz kavurduktan sonra soğan ve geceden ıslattığımız suyunu süzüp bolca yıkadığımız nohutu da ilave ediyoruz.Nohutları haşlamadan kullanıyorum, bütün vitamini içinde kalıyor. Şeker ve tuzunu da ekleyip, biraz da sıvı yağ ilave edip üzerini biraz geçecek kadar yaklaşık 4,5-5 su bardağı kaynar suyu ekleyip kapağını kapatıyoruz.İlk önce harlı ateşte, düdüğü öttükten sonrada orta ateşte yaklaşık 30-35 dk pişiriyoruz. Süre düdüklü tencereden ve nohutun tazeliğinden uzayıp kısalabilir. Bu süre sonunda açıp bir kontrol etmekte fayda var. Pişmemişse biraz daha pişirebilirsiniz, afiyet olsun :))Nohutları 1 gece önceden ıslattığınızda daha kolay pişecektir. Nohutları haşlayarak kullanmak isterseniz düdüklüde haşlayarak zamandan tasarruf edebilirsiniz. Yada önceden haşlayıp dolapta sakladığınız nohutlarınızdan kullanabilirsiniz.Yemeğinizi normal tencerede de yapabilirsiniz. Ancak düdüklüye göre pişmesi daha uzun sürecektir.Yemeğinizi tavuk eti ile yapabileceğiniz gibi etsiz de yapabilirsiniz.Nohut yemeğinizin yanına en çok pirinç pilavı yakışacaktır.Bulgur pilavı da nohut yemeğiniz ile oldukça uyumlu olacaktır.Pilav yapmak istemiyorsanız makarna yapabilirsiniz.Menünüze turşu çile eşlik edebilirsiniz.Orta büyüklükte 1 tabak nohut yemeği yaklaşık olarak 317 kaloriye denk gelmektedir.(Visited 4 times, 1 visits today)
