150 – 200 gr kuru fasulye2 adet büyük boy kuru soğan100 gr kuşbaşı dana eti2 yemek kaşığı domates salçasıSıvı yağTuzKesme şekerKarabiberYarım litre süt (ıslatmak için)Öncelikle fasulyelerimizi akşamdan güzelce ılık suyla yıkayıp süzdükten sonra yarım litre sütü fasulyelerimize çektiriyoruz.Bir- iki saat içinde fasulye sütü çekip şişecektir. Sütü çektirdikten sonra fasulyelerin üstünü bir miktar geçecek kadar ılık su koyuyoruz ve sabaha kadar bırakıyoruz.Etlerimizi küçük bir tencere alıp kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.Soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz ve tenceremize alıyoruz sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurup salçayı ekliyoruz.Etlerimizi ve süzdürdüğümüz fasulyeleri de ekleyip bir süre karıştırıyoruz.Daha sonra sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.Ara ara karıştırıp dibinin tutmasını önleyebilirsiniz kısık ateşte sabırlı bir şekilde 2-3 saat kadar pişiriyoruz.Pişince tuzunu karabiberini ve 2-3 adet kesme şekerini atıp bir taşım karıştırıp ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. 10 dakika yeterli dinlenmesi için daha sonra servis edebilirsiniz.(Visited 46 times, 1 visits today)
