Erzurum Usulü Ayran Çorbası

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Erzurum Usulü Ayran Çorbası

  • 6 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • Yarım kilo yoğurt
  • 1 kase kaynamış buğday (den)
  • 100 gr kıyma
  • Yarım soğan
  • Tuz
  • Aş otu
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 tatlı kaşığı reyhan
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım soğanı rendeleyip bir tutam tuzla birlikte kıymaya ekliyoruz. Güzelce yoğurduktan sonra nohut büyüklüğünde köfte haline getirip bir kenara alıyoruz.
  • Yoğurt ve 2 kaşık unu tencereye alıp iyice çırpıyoruz. Tüpün altını açıyoruz ve yavaş yavaş şu ilave ederken aynı anda karıştırıyoruz. Bunu ayran yapıyor gibi düşünün ve ayran kıvamına gelince şu eklemeyi bırakın.
  • Daha sonra önceden kaynattığımız bir kase buğdayı ve köftecikleri çorbamıza ekliyoruz. Yoğurt ve 2 kaşık unu tencereye alıp iyice çırpıyoruz.
  • 1 yemek kaşığı tuz ekliyoruz ve yüksek ateşte sürekli karıştırıyoruz. Burada önemli 3 nokta var. 1. yoğurt yeterince eksi olmalı. 2. soğuk su eklenmeli.
  • Sıcak su yoğurdu keser. 3 çorba kaynayana kadar sürekli karıştırmalıyız aksi halde yine yoğurt kesilebilir.
  • Çorbamız kaynadığında üzerine 3 yemek kaşığı aş otu ekliyoruz. 10 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
  • Aş otunuz yoksa; Ayrı bir kaba sıvı yağ alıyoruz ve içerisine yarım soğan rendeliyoruz. Biraz kavuruyoruz. Daha sonra nane ve reyhan ekliyoruz.
  • Bu karışımı çorbanın üzerine ilave ediyoruz. 10 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz. Çorbamız servise hazır. 😍😍😍
  • (Visited 13 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Bol Vitaminli Püre 4  Tarifi
    Önceki
    Bol Vitaminli Püre 4+
    Konserve Bebek Muhallebisi Tarifi
    Sonraki
    Konserve Bebek Muhallebisi
    Bol Vitaminli Püre 4  Tarifi
    Önceki
    Bol Vitaminli Püre 4+
    Konserve Bebek Muhallebisi Tarifi
    Sonraki
    Konserve Bebek Muhallebisi

    Add Your Comment