3 kg salçalık acı biber (Maraş acısı da denilir)1, 5 kg top biber ve mini sivri biber karışımı (turşuluk olanlar, top biberler tercihen kırmızı)2 kg mor erik (tercihen ekşi erik)2, 5 kg şeker1, 5 – 2 lt kadar su2 çay bardağı dolusu limon tuzuBiberler iyice yıkanır.Salçalık biberler doğranır, top ve mini sivri biberberlerin ise sadece üzerlerine bir çizik atılacak.Erikler çekirdekleri ayıklanıp 4e bölünür.Bütün bu hazırlıklar yapılırken bir yandan şeker ve su’dan oluşan şerbet kaynamaya bırakılır.Kaynayan şerbetin içerisine önce çizilen biberler atılır, daha sonra doğranmış biberler eklenir.Tencereye son olarak önce erikler ve ardından limon tuzu eklenir.Reçel yaklaşık 2 buçuk saat kıvama gelene kadar kaynatılır.Reçel kıvama geldikten sonra kavanozlara dökülür.(Visited 8 times, 1 visits today)
