2 adet orta boy havuç1 diş sarımsak3 -4 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ1 su bardağı et yada tavuk suyu ( ben kemik suyu kullandım )5 su bardağı suTuzDamak tadına göre su miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz2 kepçe dolusu yoğurt2 tepeleme yemek kaşığı un1 yumurta sarısıZeytinyağı yada sıvı yağPul biber yada toz kırmızı biberBu sosu tercihe bağlı biz çok sevdiğimiz için ben yaptım gayet güzel oldu ama çorbayı sos kullanmadan sade olarakta yiyebilirsinizÖncelikle havuçları yıkayıp soyuyoruz ve rendenin küçük tarafından rendeliyoruz.Uygun bir tencereye zeytinyağı koyarak ocağa alıyoruz ve tencereye rendelediğimiz havucu, ezilmiş sarımsağı ekleyip kavuruyoruz.Kavururken sık sık karıştırmak gerek, kavrulup yumuşayan havucun üzerine 4 yada 5 bardak su ekleyip 10 dakika kadar pişiriyoruz.Çorba kaynarken diğer taraftan terbiyesi için bir kaseye yoğurt, un ve yumurta sarısı alıyoruz ve el çırpıcısı ile çırpıyoruz.10 dakika kaynayıp yumuşayan havuç çorbasının suyunda 1-2 kepçe terbiyesinin üzerine ekleyip karıştırıyoruz ve yavaş yavaş çorbaya ekleyerek kaynayıncaya kadar sürekli karıştırıyoruz ( bu şekilde yapınca yoğurt kesilmiyor )Kaynamaya başladıktan sonra tuz eklediğimiz çorbanın üzerine damak tadına göre gerekirse sıcak su ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. Biz ( tabi ki Maraş’lı olunca ) yağlı – pul biberli sosu sevdiğimiz için ben çorbanın üzerine yağı kızdırıp pul biber ekleyerek karıştırdım çorbaya döktüm çok harika oldu isterseniz bu şekilde soslu olarak isterseniz sos eklemeden sade olarak yiyebilirsiniz.Ben öncelikle 1 bardak kemik suyu 4 bardak su ekledim terbiyesini karıştırdıktan sonra katılaştı damak tadımıza göre 1-1, 5 bardak kadar daha sıcak su ekledim sizde önce biraz su ekleyip terbiyesini ekledikten sonra kaynamaya başlayınca damak tadınıza göre suyunu ayarlayabilirsiniz. Biraz dinlendirdiğimiz çorbayı ister soslu ister sade olarak servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😋😋👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻👌🏻❤️❤️❤️(Visited 8 times, 1 visits today)
