Emirdağ Usulü Yoğurtlu Yaş Tarhana Çorbası

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Emirdağ Usulü Yoğurtlu Yaş Tarhana Çorbası

  • 4 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 su bardağı süzme yoğurt (normal yoğurtta olur yoğurdu çok olursa daha lezzetli oluyor ben daha fazla koyuyorum bu ölçüden göz kararı olarak)
  • 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 2 su bardağı haşlanmış yarma
  • 3-4 yemek kaşığı kurutulmuş yarpuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 6-7 su bardağı su (çorbanızı sıvı yada koyu kıvamda nasıl seviyorsanız şunu ona göre ayarlayabilirsiniz)
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Önceden süzüp deriye yada bez torbalarda tuzladığımız yoğurtla soğuyan yarmaları unu yoğurur buzdolabı poşetlerine doldurup poşete dikdörtgen şeklinde verip dipfrezlerimize doldururuz annemle.
  • Yaz kış demeden de pişirip yeriz Emirdağın milli çorbalarındandır. Kendileri suyu tencereye koyup yarmayı ekleyip bir taşım kaynatın geniş bir kasede yoğurdu unu çırpıp yavaş yavaş üzerine tenceredeki sudan kepçeyle ekleyip açın.
  • Sonrada yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça karıştırarak koyun bir süre karıştırın. Topaklanmasın yoğurt kesmesin diye sonra haşlanmış nohut fasulyeyi ekleyin.
  • Çorbayı orta ateşte pişirin kaynayınca altını kısın tencereden 1-2 parmak suyu eksilsin. Tavaya sıvı yağı yarpuzu ekleyip kavurun ama yakmamaya özen gösterin sarımsak döveceğin de sarımsakları tuzla dövün sulandırın.
  • Çorbanın altını kapatıp en son yeşil mercimeği kavrulan yarpuzu ekleyin en son ekliyoruz. Çünkü çorbanın rengini bozmasınlar diye. Yerken isteğe göre sarımsaklı sostan ekleyin çorbaya pişerken tuz atmıyoruz. Çünkü yoğurdu kesebilir yerken tuzunu da ayarlayıp afiyetle yiyoruz 😊
  • (Visited 61 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Patatesli Makarnalı Çorba Tarifi
    Önceki
    Patatesli Makarnalı Çorba
    Leziz Havuç Çorbası Tarifi
    Sonraki
    Leziz Havuç Çorbası
    Patatesli Makarnalı Çorba Tarifi
    Önceki
    Patatesli Makarnalı Çorba
    Leziz Havuç Çorbası Tarifi
    Sonraki
    Leziz Havuç Çorbası

    Add Your Comment