Elazığ Ekşili Köftesi

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Elazığ Ekşili Köftesi

  • 6 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • Bulguru ıslatmak için sıcak su
  • Yarım kilo köftelik bulgur
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı kurutulmuş reyhan
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • Tuz
  • Pul biber
  • 1 kaseye yakın un
  • Yoğurmak için biraz su
  • 2 patlıcan
  • 3 biber
  • 2 domates
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 litre su
  • 1 kase sumak
  • 1 kase sıcak su
  • ilk başta bulguru bir kaba alıp kısır ıslatır gibi bulgura kaynar suyu ekleyip ağzını kapatıp kenara alalım ve sosumuzu yapalım.
  • Ama ilk önce 1 kase sıcak suda 1 kase sumağı koyup bekletelim o kalsın bir kenarda.
  • Sosumuz için önce sebzeleri doğrayalım; patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayalım daha sonra biber ve domatesi de küçük doğrayalım.
  • Tencereyi ocağa alıp yağları ekleyelim, soğanı robottan çekip biberle birlikte tencereye koyup kavuralım.
  • Biraz kavrulduktan sonra patlıcanları ekleyelim, o da biraz kavrulsun salçaları ilave edelim, kavurup en son domatesi ekleyelim.
  • Hepsi kavrulduğuna göre suyumuzu ekleyelim ve sıcak suda beklettiğimiz sumaklı suyu süzüp sumaklı suyu da tencereye ilave edelim ve kaynatalım.
  • Gelelim köfte hamuruna; kaynar suyla ıslattığımız bulgura çekilmiş soğan, reyhan, irmik, tuz, pul biber, biraz un alıp az su ekleyip elimize alıp yoğurmaya başlayalım.
  • Gerekirse un ya da gerekirse su elimize alıp sıkı olana kadar yoğuralım ve toparlandıktan sonra bilye şeklinde yapalım.
  • Kaynayan sosumuza köftelerimizi ekleyelim ve köfteler iyice pişene kadar pişirelim. Ekşili köftemiz hazır. Afiyet olsun:)
  • (Visited 6 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Tatlı Bebek Püresi ( 6 Ay) Tarifi
    Önceki
    Tatlı Bebek Püresi (+6 Ay)
    Lahana Çorbası (Unlaması) Tarifi
    Sonraki
    Lahana Çorbası (Unlaması)
    Tatlı Bebek Püresi ( 6 Ay) Tarifi
    Önceki
    Tatlı Bebek Püresi (+6 Ay)
    Lahana Çorbası (Unlaması) Tarifi
    Sonraki
    Lahana Çorbası (Unlaması)

    Add Your Comment