1 su bardağı ılık su1 su bardağı ılık süt2 yemek kaşığı şeker1 çay kaşığı tuz1 paket instant maya1 yumurta ( sarısı üstüne)1 çay bardağı sıvı yağ3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi1 çay bardağı sıvı yağ4 yemek kaşığı toz şeker ( iki kaşık bir beze içindir)Süt, su, şeker ve maya bir kapta iyice karıştırılır ve 10 dakikalığına mayalanmaya bırakılır,Haşhaş ve sıvı yağı bir kasede karıştırıp sonra kullanmak için bekletiyoruz.Diğer yandan bir geniş kaba diğer malzemeleri ve mayalanan karışımımızı ekliyoruz be kontrollü olarak un eklemeye başlıyoruz, ele yapışan kulak memesinde bir hamur elde edip sıvı yağ yardımı ile hamurdan kurtuluyoruz, toparladığımız hamuru sıcak bir ortama bırakıp üstünü örtüyoruz yaklaşık 1 saat mayalanan hamurumuzu sıvı yağ sürdüğümüz tezgaha yarısını bölerek ( iki büyük bezemiz olacak) alıyoruz ve iyice yayıyoruz, yaydığımız hamura haşhaş karışımımızı döküp her tarafa eşit yayıyoruz, üzerine iki yemek kaşığı şeker serpiyoruz.Hazırladığımız hamuru dört eşit parçaya bölüyoruz ve üç parçayı üst üste koyuyoruz, son parçayı malzeme tarafı içe gelecek şekilde koyuyoruz, hamuru elle biraz daha açıyoruz ve bıçak ile hamurdan ince dilimler keserek tezgahta döndürüyoruz ve yağ sürdüğümüz yuvarlak borcama yerleştiriyoruz , bu işlemi sırayla kestiğimiz tüm dilimlere uyguluyoruz.Bir sarmal oluşturarak borcama yerleştiriyoruz, bu işlemleri diğer hamur bezesine de uyguluyoruz, borcamda ki hamuru yaklaşık yarım saat yine mayalıyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp dilimliyoruz.180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika altlı üstlü kızarıncaya kadar bekletiyoruz.
Afiyet olsun.(Visited 12 times, 1 visits today)
