Dolma-Sarma TarifleriZeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Ekşili Kuru Patlıcan Dolması
Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 20-25 adet kuru patlıcan
İçi için;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak rendesi
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Nane
- Sumak
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
- Pul biber
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi (Piştikten sonra eklenecek)
- Yarım limon suyu
Sosu için;
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Zeytinyağını bir tavaya alalım,yemeklik doğradığımız soğanları sarımsağı soteleyelim.
- Yıkayıp sürdürdüğümüz pirinçleri 2-3 dakika kavurun.
- Salçasını ilave edip bir iki tür daha kavurmaya devam edelim.
- Tuzunu ve diğer baharatlarını ekleyip karıştırın.
- Son olarak suyunu da ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte iki üc dakika daha pişirin. Fazla yumuşamasına gerek yok. Suyunu çekince ocaktan alalım nar ekşisi ve limon suyunu da ekleyip soğumaya bırakın.
- Patlıcan kurularını sıcak suda 10-15 dakika haşlayın. Fazla dağıtmadan soğuk suya alıp hemen süzdürelim.
- Sürdürdüğümüz patlıcanları iç harçtan ekleyip 1 parmak boşluk bırakarak içlerini dolduralım. Pirinçler dışarı çıkmaması için bu şekilde hazırlayalım.
- Tencerenin altına patlıcanları yerleştirelim.
- Sosu için gerekli malzemeleri bir kasede karıştıralım ve üzerine gezdirelim. Üzerine bir tabak koyup kapatın. Yüksek ateşte kaynamaya bırakalım.
- Kaynayınca kapağını kapatıp kısık ateşte 50 dakika pişirin.
Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
—
5 milyon’dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000’den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
