Ekşili Köfte (Nohutlu Ve Erişteli)

6 Kişilik

Tarifimize başlayalım

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı erişte

2 lt kaynar su

2 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı kuru nane

1 yemek kaşığı tereyeğı

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı limon tuzu

2 su bardağı köftelik (İnce) bulgur

Yarım çay bardağı irmik

5 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı kuru nane (Reyhan da olur)

1 yemek kaşığı biber salçası

1 kuru soğan(rendelenmiş)

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 yemek kaşığı tuz.

Önce geniş bir kaba bulguru irmiği ve tuzu koyup kaynar suyla her yerini ıslayalım(karıştırarak)

20 dk sonra diğer köfte malzemelerini katarak iyice macun kıvamında yoğuralım.

Elimizi ıslatarak yoğuralım.

Suyu birden dökersek köftesi cıvık olur.

Sonra küçük köfteler yapalım.

Ben yuvarlamadım siz isterseniz yuvarlayabilirsiniz. Şimdi yemeğin suyunu yapalım. derin bir tencereye yağları ve salçayı koyup iyice kavuralım. ( salça kokusu olmasın ) sonra naneyi koyup onuda kavuralım.

Kaynar suyunu ekleyelim. fokur fokur kaynayınca köfteleri dökelim.

Birden dökmeyin sıçramasın.

Köfteler 10 dk pişsin, nohutunu ve eriştesini katalım.

Ben ev eriştesi kullandım hazır erişte de olur. 5 dk onlar pişsin. ister limon tuzu koyun.

İsterseniz yerken limon sıkın. Arzu dderseniz köftesine karabiber ve kimyon koyabilirsiniz. tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın. İsterseniz et suyu yada tavuk suyu kullanabilirsiniz. Çok doyurucu ve lezzetli bu yemeği umarım dener ve beğenirsiniz. Afiyet olsun.

(Visited 6 times, 1 visits today)