Ekşili Köfte (Antep Usulü)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Ekşili Köfte (Antep Usulü)

  • Serves 4

Directions

Share
>

  • 1, 5 su bardağı ince bulgur
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 adet küçük soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Toz biber
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • Haşlanmış et
  • Nohut
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığına yakın sumak ekşisi(limon tuzu da olur)
  • Nane, zeytinyağı
  • İnce bulgur ve irmik soğuk suyla ayrı ayrı ıslatılır. 15 dk bekletilir.
  • Her ikisi de ıslandıktan sonra çok küçük doğranmış soğanlar, damak tadınıza göre tuz, karabiber, toz biber de eklenip iyice yoğurulur.
  • Un ve yumurta eklenip yoğurmaya devam edilir.
  • İyice yoğurduktan sonra misketten küçükçe yuvarlanır.
  • Hepsini yuvarladıktan sonra kaynamış suda 5 dk haşlanıp süzülür.
  • Kaynamış et nohut suyuna salça ve ekşi eklenir.
  • Köfteler de ekledikten sonra 5 -10 dk kadar kaynatılıp altı kapatılır.
  • 1 çay bardağına yakın zeytinyağı ısıtılıp 2 tatlı kaşığı kuru nane eklenip altı kapatılır, tencereye eklenir.
  • (Visited 73 times, 1 visits today)

    Recipe Reviews

    There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
    Kırmızı Tarhana Çorbası (Ankara Tarhanası)(Özge Usül) Tarifi
    previous
    Kırmızı Tarhana Çorbası (Ankara Tarhanası)(Özge Usül)
    Sebzeli Mercimekli Çorba Tarifi
    next
    Sebzeli Mercimekli Çorba
    Kırmızı Tarhana Çorbası (Ankara Tarhanası)(Özge Usül) Tarifi
    previous
    Kırmızı Tarhana Çorbası (Ankara Tarhanası)(Özge Usül)
    Sebzeli Mercimekli Çorba Tarifi
    next
    Sebzeli Mercimekli Çorba

    Add Your Comment

    >
    Reklamlar
    Reklamlar