500 gram kuru barbunya1 baş soğan2 küçük boy havuç1 orta boy patates1 yemek kaşığı salça1 küp şekerZeytin yağıToz biberTuzSu1 saat önceden ıslatılmış barbunya yıkanıp süzülür.Soğanlar ince ince doğranıp tencereye alınır, zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.Havuçların kabukları soyulup verev doğranır, patateste soyularak küp küp doğranır, soğanlarla beraber yağ havucun rengini alana kadar.Kavrulurken salça, toz biber ve barbunya 1-2 defa kaşıkla alt üst edilir.Üzerini 1 parmak geçecek kadar su koyulur küp şeker ve tuz atılarak karıştırılıp, tencerenin kapağı kapatılır.Buhar sesi çıkana kadar harlı ateşte, buhar çıktıktan sonra kızıl ateşte 40-45 dakika pişirilmeye bırakılır. Afiyet olsun.
Not: sulu yemekler 1 gün önceden yapılıp ertesi gün yendiğinde daha lezzetli oluyor.(Visited 11 times, 1 visits today)