1 kase erişte1 yemek kaşığı tereyağı3 yemek kaşığı zeytinyağı1 tane soğan1 tane domates (küçükse 2)1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimekÜzerini geçecek miktarda kıvamına göre sıcak suTuz, pul biber1 kase iyi çırpılmış homojen kıvamda yoğurt (ayran)Kuru nane2-3 diş sarımsak ve sarımsakları ezmek için azıcık da tuzÖnceden yeşil mercimek haşlanır.Ayrı büyük bir tencerede tereyağı eritilir küçük doğradığımız soğan kavrulur.Zeytinyağı eklenir, robottan çekerek püre haline getirdiğiniz domates ilave edilir biraz da bu şekilde kavrulur.Lezzetinin artması adına birde önceden daha kolay pişmesi için hazırlamış olduğumuz yeşil mercimekler eklenir biraz da bu şekilde orta ateşte harmanlayıp karıştırdıktan sonra üzerine sıcak su eklenir.Kaynamaya başlayınca erişteler ilave edilir.Tuz ve isteğe göre pul biber eklenip, tencerenin kapağı örterek içindeki erişteler kendine gelip yumuşayana dek pişmeye bırakılır.Piştikten sonra bir müddet dinlenmeye bırakılır ardından kavanozda güzelce çıkmış olduğumuz yoğurda gezdiğimiz sarımsaklar eklenir karıştırılır ve çorbaya ilave edilir, en son kuru nane eklenir, kepçe ile karıştırılır ve tabaklara pay edilir. (Dileyen yağı yakıp baharatları kavurduktan sonra çorbaya döksün ben bir daha zararlı hale çevirmemek için ekstradan öyle yapmak istemedim)(Visited 53 times, 1 visits today)
