2 kg Karnabahar1 su bardağı un5 adet yumurta2 tatlı kaşığı pul biberTuz1 adet limonKIZARTMAK için; bol sıvı yağİlk olarak derin bir tencerede suyu kaynatalım.Benim karnabaharım büyüktü 2kg civarında bu yüzden ben ona göre ölçüleri verdim, siz isteğe bağlı çoğaltıp ya da azaltabilirsiniz.Karnabaharı küçük toplara ayıralım, yıkayalım.Kaynamış suyun içine yeterli tuz ve bir limonun suyunu sıkalım.Limonlu suda haşlamamızın sebebi içi pişmiş ama dışı çıtır olması, ve karnabaharın rengi da bembeyaz kalıyor.Su kaynadıktan sonra karnabaharı yaklaşık 5dk limonlu tuzlu suda haşlıyoruz.5dk sonra suyunu süzüp karnabaharı soğutmaya bırakıyoruz.Ayrı kapta bir bardak un, tuz ve 2 tatlı kaşığı pul biberi karıştırıyoruz.Ayrı kapta 5 yumurtayı kırıp az tuzla çırpıyoruz.Soğumuş karnabaharları ilk önce una bulayıp sonra yumurtaya bulayıp kızgın bol yağda kızartalım.Kesinlikte yumurta kokusu yok, ilk önce una bulayıp sonra yumurtaya bulamama sebebimiz bu şekilde yapınca hiç yağ çekmiyor, yani yendiğimizde hafif, yağsız kızartılmış karnabahar yiyoruz. Kesinlikte deneyin pişman olmayacaksınız.(Visited 5 times, 1 visits today)
