Çok Amaçlı Sos

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Çok Amaçlı Sos

  • 8 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 8 adet domates
  • 4 adet kapya biber
  • 4 adet yeşil biber
  • 2 adet patlıcan
  • 5 diş sarımsak
  • Bir miktar maydanoz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağ veya sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı isot
  • Tuz, kuru nane, pulbiber (acılı), kekik
  • Kapya biberleri ortadan ikiye ayıralım çekirdeklerini temizleyelim ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kabuk kısmı üstte kalacak şekilde dizelim.
  • Patlıcanları da kürdanla bir kaç yerden delip biberlerin yanına dizelim.
  • Közleninceye kadar pişirelim.
  • Domateslerin kabuklarını soyalım ve doğrayalım. Yeşil biberlerin de kabuklarını temizleyip irice doğrayalım.
  • Tenceremize yağı döküp biberleri biraz soteleyelim. Ardından domatesleri de ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
  • Közlenen biber ve patlıcanların kabuklarını soyup doğrayalım. Doğradığımız biberlerin yarısını kenara alalım. (Sosun içinde taneli gözükmesi için ayırıyoruz).
  • Pişen domates sosuna ayırdığımız patlıcan ve biberlerin yarısını ekliyoruz.
  • Sarımsakları da koyalım. Ardından tuz, sirke, şeker ve baharatlarını da koyalım. Yaklaşık 15 dakika daha pişirelim. Tencereyi ocaktan alıp sosu blendırla ezelim. (Çok ezilmesine gerek yok).
  • Sosu tekrardan ocağa alıp kenara ayırmış olduğumuz biberleri de koyup bir kaç dakika daha pişirip ocaktan aldıktan sonra maydanozu da ekleyip karıştıralım.
  • Sosumuz hazır. Dilerseniz sıcak, dinlerseniz soğuk tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
    Not: Eğer kışlık sos olarak yapıp kaldırmak isterseniz, malzeme miktarını artırıp yapabilirsiniz. Kavanozlara koyarken ocağın altı kısık olmalı sıcakken kavanozlayın. Et yemeklerinin yanına, kahvaltıya, makarnaya bir çok şeye kullanabilirsiniz sosu.
  • (Visited 9 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Tavuk Çorbası (Tavuk Parçacıklı Ve Şehriyeli) Tarifi
    Önceki
    Tavuk Çorbası (Tavuk Parçacıklı Ve Şehriyeli)
    Havuçlu Tatlı Patatesli Bebek Çorbası   6ay Tarifi
    Sonraki
    Havuçlu Tatlı Patatesli Bebek Çorbası + 6ay
    Tavuk Çorbası (Tavuk Parçacıklı Ve Şehriyeli) Tarifi
    Önceki
    Tavuk Çorbası (Tavuk Parçacıklı Ve Şehriyeli)
    Havuçlu Tatlı Patatesli Bebek Çorbası   6ay Tarifi
    Sonraki
    Havuçlu Tatlı Patatesli Bebek Çorbası + 6ay

    Add Your Comment